雙聖（Swensen's）

雙聖（Swensen's） 圖片來自跟著不羈去旅行

雙聖 ，（英語:Swensen's），是一間全球性的連鎖冰淇淋餐廳。

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簡介

雙聖（Swensen's），來自美國加州舊金山，雙聖創辦人厄里·斯文森，使用的商標寫法為「雙聖」而非「雙聖」。

第一家創立的雙聖冰淇淋店設立在1948年的美國舊金山，多年來使用最好的原料及乳品作最好的冰淇淋，異於一般以奶粉調製的冰淇淋，所以吃完之後，口齒留香，回味無窮，過去到現在已出品過逾200種口味冰淇淋，儘管已經過了六十多年品質及美味依舊不變，目前在台灣已有六家分店， 5家都在北部，還有台中一家。

雙聖冰淇淋就像一首聽不膩的民歌一樣，是1950-1960零年代出生的老台北人成長過程的一部分，雙聖更是早年帶動美式聖代風潮的先趨，曾經開發過近兩百種口味的冰淇淋，目前餐廳裡常態供應的只有二十八種。

有別於原裝進口的美式冰淇淋，雙聖冰淇淋是在美國總公司的監督之下，由台灣工廠製作，重新調整口味以符合亞熱帶消費者的需求。雙聖的冰淇淋不會過甜所以吃不膩，乳脂類冰淇淋奶香味十足，因為冰淇淋仍堅持用進口頂級鮮奶製作，以保有香醇滑順的口感。雙聖至今仍維持著五、六零年代濃濃的歷史懷舊風味，連聖代也保持五、六零年代的復古造型，有十二種花式聖代，且每一球都份量都很大。

擠滿鮮奶油的香蕉船聖代，看起來有點老土但滋味還是一樣好。直接在方糖上點火燃燒的「冰火奇緣」，很適合生日宴會，總是能帶給壽星滿滿的驚喜，至今仍不退流行。

雙聖目前由加拿大安大略省萬錦市的「國際加盟公司」（International Franchise Corp）在2006年自冷凍食品製造商「CoolBrands International」處買下加盟經營權。

雙聖，目前在全世界共有約300間加盟店，包括亞洲、中東、美國、南美洲。

發展歷史

厄里·斯文森（Earle Swensen）在1948年創立了雙聖，他曾在二戰時於美國海軍服役期間學會了冰淇淋的製作方式斯文森在舊金山俄羅斯山的聯合街（Union St.）和海德街（Hyde St.）交叉口開設了第一間店，纜車軌道就位於店面旁邊。

雖然香草是斯文森最喜歡的口味，但他共研發了超過150種口味。他創造了一句座右銘來行銷冰淇淋：「就和父親做的一樣好」（Good as Father Used to Make）。最初店內販售冰淇淋和其他冷凍點心（例如聖代和香蕉船等），主要為外帶服務。之後的雙聖加盟店增設了室內座位，並提供多種類型的食物，包括三明治和漢堡。

斯文森在1970年代將雙聖冰淇淋工廠和餐廳的加盟權賣給了威廉·梅爾斯（William Meyers）和其他投資人，但保留了舊金山的獨家加盟權，並繼續親自經營當初的第一間店（目前依然繼續營業），直到斯文森在1994年去世為止。

1980年代時，在移交給新的經營團隊後，雙聖持續擴展並開設了400間分店，其中大多數為加盟店。

1990年代時雙聖的餐廳數量減少了一半，接著再次被買下並在亞洲地區重新擴張。美國的大多數雙聖陸續結束營業，直到剩下四間，其中包括舊金山的創始店，以及邁阿密的主要餐廳分店。

1984年3月22日，台灣第一間雙聖餐廳在台北市仁愛路圓環邊開幕。當時是由葛威廉以個人身份取得加盟經營權。

現在雙聖由加拿大安大略省萬錦市的「國際加盟公司」（International Franchise Corp）所擁有，該公司在2006年自冷凍食品製造商「CoolBrands International」處買下加盟經營權。雙聖目前在全世界共有約300間加盟店，包括亞洲、中東、美國、南美洲、印度、台灣、新加坡、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓、越南、泰國和寮國。

外部連結

• 美國雙聖官方網站