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歷史發展

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Sandwich的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，只是最初似乎沒有一個特定的名字而已，關於sandwich的來歷，還有一個有趣的故事呢。sandwich本來是英國東南部一個不出名的小鎮，鎮上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是個酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺於紙牌遊戲中，已經到了廢寢忘食的地步。僕人很難侍候他的飲食，便將一些菜餚、雞蛋和臘腸夾在兩片麵包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。沒想到Montagu見了這種食品大喜，並隨口就把它稱作「sandwich」，以後餓了就喊：「拿sandwich來！」其他賭徒也爭相仿效，玩牌時都吃起sandwich來。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，並傳到了歐洲大陸，後來又傳到美國。如今的sandwich已不再像當初那樣品種單一，它已經發展了許多新品種。例如，有夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的「夜總會sandwich」，有夾咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜並用俄式澆頭蓋在黑麵包片上的「勞本sandwich」，有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的「飲茶專用sandwich」等等。在法國，製作sandwich時往往已不用麵包片，而是改用麵包卷或面卷。以法國長棍製成的Sandwich還被稱為「潛艇包」！

三明治

出現在西方所有食譜中，任何一種麵包或面卷，任何一種便於食用的食品，都可製成三明治。在美國，小麵包夾牛肉的「熱三明治」 是最常見的營養快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是小學生的主要食品；夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的「夜總會三明治」，夾醃牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，並用俄式澆頭蓋在黑麵包上烤熱食用的「勞本三明治」，價格較貴，主要在高檔飯店和舞廳出售。在英國，用魚醬、黃瓜、水芹菜、[[西紅柿]夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治已無上面一層，而以精緻的魚、肉片和沙拉覆蓋。。

簡易三明治做法

麵包片6片、火腿適量、生雞蛋2個、西紅柿一個、奶酪片2片

輔料

生菜適量、沙拉醬適量

步驟

1. 準備好食材，所有蔬菜洗淨。
2. 火腿切片，西紅柿切薄片，生菜切絲。
3. 取一片麵包片。
4. 將火腿片整齊擺好。
5. 放一片奶酪片。
6. 煎一個雞蛋。
7. 將煎好的雞蛋鋪在奶酪片上，擠上沙拉醬。
8. 在煎蛋上面放一片麵包片，擺上西紅柿，擠少量沙拉醬。
9. 鋪上一層生菜絲。
10. 擠沙拉醬。
11. 蓋上麵包片，基礎三明治就做好了。
12. 用刀切去邊緣。
13. 將四遍都切掉。
14. 切好的三明治。
15. 從中間切開即可。
16. 成品圖。

土司煎蛋三明治的做法

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1. 將切片土司麵包以對角線切成兩個三角形。
2. 雞蛋打勻成蛋液（通常一個雞蛋可炸兩片土司）。
3. 在平底鍋中倒入適量色黃油，燒化。
4. 將切好的土司麵包兩面沾滿蛋液。
5. 炸至兩面金黃。
6. ３到４只雞蛋打勻成蛋液，在平底鍋內攤成蛋餅，撒上鹽、羅勒碎、迷迭香碎。
7. 將蛋餅切成三角形夾入煎好的土司，裝盤就可以吃啦。在切幾片[[橙子]，到杯牛奶或者豆漿，即營養豐富又簡單熱量有充足的早餐就這樣大功告成了。

豆沙土司三明治的做法

1. 鍋熱刷上少許油，磕入雞蛋，小火煎蛋白凝固翻過來，
2. 翻面煎熟蛋黃盛出，
3. 另起鍋，小塊黃油至融化，
4. 放土司片，還是小火煎成兩面金黃色既成，
5. 取一片土司，放幾個洋蔥圈，
6. 放上煎蛋，擠番茄醬，
7. 再放片生菜，擠沙拉醬，
8. 薄薄的一片西紅柿，
9. 撒上胡椒粉，少許鹽，然後再放一片土司，
10. 斜對角切開，再擠適量番茄醬，
11. 就這樣開始吃嘍！

煎蛋火腿三明治的做法

1. 準備材料，葉生菜，麵包片，火腿，雞蛋，番茄，番茄醬，還有沙拉醬哦
2. 麵包片放入平底鍋煎至兩面金黃（我喜歡把麵包片用鏟子壓一壓，這樣吃起來比較方便，適合一口上下三層都吃到），
3. 火腿煎熱，雞蛋煎熟
4. 將麵包片放在無水無油的盤子裡，均勻的塗抹番茄醬
5. 加入番茄和煎好的火腿
6. 蓋上第二片麵包片，塗滿沙拉醬
7. 放入火腿和雞蛋，蓋上第三層麵包片，塗抹沙拉醬裝飾，美味的三明治讓你的早餐充滿營養吧。

黃瓜胡羅卜煎蛋三明治的做法

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1. 黃瓜切片備用
2. 胡羅卜切絲備用
3. 土司把四周的邊去掉
4. 在土司上放一層煎雞蛋
5. 放上一層黃瓜片
6. 撒上沙拉醬
7. 放上一層胡羅卜絲
8. 在放上一層土司
9. 在放上一層黃瓜片
10. 用刀切交叉切兩刀即可
11. 做好的黃瓜煎蛋三明治
12. 又來一張黃瓜煎蛋三明治。

培根煎蛋三明治的做法

1. 把除黃油外的所有材料放入麵包桶內啟動揉面程序。
2. 揉面半個小時放入黃油繼續揉面。
3. 揉面約一個小時達到出膜狀態。
4. 直接在麵包桶內發酵至原來的2.5倍大，再次啟動麵包機揉面幾分鐘，相當於給麵團排氣。
5. 把麵團分成均勻的三份，揉勻後蓋保鮮膜鬆弛二十分鐘。
6. 取一個麵團揉勻擀成長度約三十厘米的長舌狀。
7. 從一頭捲起來。
8. 把麵團依次捲起排放土司盒內。
9. 發酵至土司盒八分滿。
10. 烤箱200度預熱，下層烤40分鐘。（烤箱溫度不同，時間和溫度僅供參考。）
11. 烤好後倒扣出土司晾涼。
12. 準備做三明治的材料，把土司切片。
13. 去掉土司邊，在中間斜切一刀，分成兩個三角形。
14. 平底鍋刷一層油開小火，把培根和雞蛋煎一下。
15. 取一片三角土司，放上生菜後擠適量番茄醬。
16. 放上培根和煎蛋。
17. 擠適量千島醬或者沙拉醬再蓋上一片土司。
18. 成品圖。。

菜品特色

口感鮮美，營養豐富。原料簡單，製作時間很短。

適用人群

營養豐富，老少皆宜。方便快捷，致力為現代人打造優質的早餐，健康的生活。

視頻

三明治，做法簡單早餐必選 視頻用戶上傳 2018年05月27日發布

視頻

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參考文獻