台州土特產

台州市位於浙江省中部沿海，地處中國海岸帶中段。陸地面積9411平方公里，淺海大陸架海域8萬平方公里，500平方米以上島嶼691個。北接寧波、紹興，西鄰金華、麗水，南連溫州，東瀕東海。台州市區由椒江、黃岩、路橋三區組成，市轄臨海、溫嶺兩個縣級市和玉環、天台、仙居、三門四個縣。全市陸地面積9411平方千米，海洋面積8萬平方千米。其中市區面積1536平方千米。

目錄

歷史悠久

台州自古學風興盛，為文化之邦。台州歷史悠久，五千年前就有先民生息繁衍。秦始皇時設立回浦鄉，西漢始元二年（前85年）設立回浦縣，三國吳太平二年（257年）置臨海郡，唐武德四年（621年）稱海州，次年改稱台州，以境內有天台山而得名，台州之名自此開始。新中國成立後，以行政公署建制。1994年8月，經國務院批准，撤銷台州地區，設立地級台州市。市政府駐椒江區，為組合式濱海城市。

經濟發展

台州兼得山海之利，歷史上就有「海上名山」之美稱。民風淳厚，社會安定。山海風光秀麗，名勝古蹟眾多。教育科技發達，人才輩出；物華天寶，為中國黃金海岸帶上的富庶之地。台州是浙江糧食的主要產地之一，是中國第一個水稻畝產超千斤、超兩千斤的地方。台州也是中國主要的水果之鄉，名果黃岩蜜橘和玉環文旦中外馳名。台州還是中國主要漁區之一，擁有遼闊富饒的東海漁場，漁業產量居浙江首位。

交通便捷

台州交通便捷,通信先進。海門港歷來是對外交往的重要口岸,公元230年最早開通大陸與台灣的航線。今天的台州,擁有港口、機場、104國道、沿海高速公路，已初步建成海陸空立體交通體系。

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溫嶺高橙

溫嶺被命名為「中國高橙之鄉」。溫嶺高橙系柚與甜橙的自然雜交種，是溫嶺市特有的地方傳統水果。明聖牌溫嶺高橙是選育出的溫嶺高橙之精品，耐貯藏，果實單果重400克左右，貯藏至翌年4-6月，風味尤佳，最長可貯至8-9月。是鮮銷、加工集一體的優良地方特色品種。果實營養價值高。我國著名畫家劉海粟曾多次品嘗溫嶺高橙後寫道：「耄年口渴， 極嗜高橙。」 1998年，該產品被評為台州市優質農產品。

歷史

據明嘉靖年間所撰《太平縣誌》所載，溫嶺及玉環地區（溫嶺、玉環明代屬於太平縣）已經有了高橙的種植，其栽培歷史從該縣誌出版起計算，至少有470多年歷史。溫嶺高橙是溫嶺市傳統的地方品種，屬雜柑類常綠果樹，系橙、柚的自然雜交品種。溫嶺高橙果實呈金黃色、個大而飽滿，果肉汁水豐盈，風味獨特、營養豐富，味道酸甜適中、清香可口，略帶苦味和麻舌感。。在古代就有詩人以「三秋澤國鱸魚美，十里林塘橘柚香」的詩句讚美溫嶺。

產品特性

個大形美，色澤橙紅，風味獨特，果汁豐富，甜酸適中，清香可口，略帶苦味。

感官特徵

溫嶺高橙果實高扁圓形，橙色，果重350—500克果皮稍粗糙，厚6—8毫米，香氣較濃，種子較少。果肉蜜黃色，汁胞柔軟，汁液豐富，酸甜適口，略帶苦味，風味獨特。最長可貯至8—9月。是鮮銷、加工集一體的優良地方特色品種。

產品成分

富含多種維生素，還原糖、氨基酸、礦物質和橙皮甙等多種營養成分，其特有的苦味是檸鹼和諾米林。

功效

1. 具有清肝明目、健脾益胃、生津活脈、醒酒降壓、減肥健美等功效，常吃能助長發育，延緩衰老過程，阻止致癌物產生，高血壓、冠心病及其他慢性病患者食之更有益；
2. 降低毛細血管脆性溫嶺高橙果實中含有豐富的橙皮甙,可降低毛細血管的脆性,防止微血管出血。而豐富的維生素及有機酸,對人體新陳代謝有明顯的調節和抑制作用,可增強機體抵抗力,增加毛細血管的彈性；
3. 疏肝理氣通乳汁 高橙具有疏肝理氣,促進乳汁通行的作用,為治療乳汁不通,乳房紅腫脹痛之食品；
4. 促進腸道蠕動 高橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用,從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動,加速食物通過消化道的作用,使糞脂質及膽笛醇能更快地隨糞便排泄出去；
5. 寬胸降氣,止咳化痰 高橙皮具有寬胸降氣,止咳化痰的作用。實驗證明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮甙,對慢性氣管炎有效,且易為患者接受；
6. 抑制腫瘤細胞生長 一個中等大小的高橙可以提供人體一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。高橙能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質最高。

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王扇枇杷

枇杷，又稱雁兄、金丸、無憂扇、蘆橘、蘆枝等，因果形狀似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，產自我國准河以南地區，以安徽「三潭」最為著名。在徽州民間，有「天上王母蟠桃，地上三潭枇杷」之說，枇杷與櫻桃、梅子並稱為「三友」。

產品特性

果形飽滿，色澤鮮亮，果大味美，無污染。

營養含量

枇杷果實可食部分含蛋白質0.4%, 脂肪0.1%，碳水化合物7.0%，粗纖維0.8%，且富含礦質營養和維生素等。

產品功能

有潤喉、止咳、健胃、清熱等作用。

產品品種

大紅袍，洛陽青，白砂等。年產量可達百萬斤，產品除銷往黃岩，路橋等地外，還銷往杭州，上海，深圳等地。

營養功效

1. 枇杷中含有豐富的胡蘿蔔素、有機酸、苦杏仁甙、B族維生素、維生素C、糖類、脂肪、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸等多種人體所需的營養成分，還含有鈣、磷、鈉、鐵等對人體新陳代謝非常有益的無機元素。其中，特別是胡蘿蔔素的含量豐富，在水果中高居第3位。
2. 每100克枇杷果中含有8.5克碳水化合物、0.8克蛋白質、0.8克膳食纖維、0.2克脂肪、144毫克鉀、18毫克磷、12毫克鈣、8毫克維生素C、8毫克鎂、1.8毫克鈉、0.5毫克鐵、0.3毫克煙酸、0.24毫克維生素E、0.13毫克鋅、0.03毫克維生素B2、0.01毫克維生素B1、700微克胡蘿蔔素、117微克維生素A和0.1微克硒。
3. 枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
4. 枇杷中的苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防感冒。
5. 枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可輔助治療各種嘔吐呃逆。

食用量

每次1～2個。多食枇杷易助濕生痰，繼發痰熱，所以不可食用過量。

食用方法

生食為主，還可以加工成果酒、罐頭、果醬等。

禁忌人群

1. 枇杷含糖量高，糖尿病患者忌食。
2. 枇杷仁有毒，不可食用。
3. 脾虛泄瀉者忌食。枇杷忌與黃瓜同食。

家庭保健食譜

枇杷粥

枇杷6個、西米50克、白糖100克、煮粥食、用於肺熱咳嗽、咯血、衄血、胃熱嘔逆。

枇杷膏

枇杷、冰糖，制膏食；用於虛勞咳嗽，咯血。

家庭營養食譜

鑲嵌枇杷

大枇杷20個、瓜子仁3克、百果糖料25克、細豆沙50克、蜜餞紅瓜5克、糖桂花1克、白糖100克、濕澱粉15克。

製作方法

1. 將枇杷去柄，削個小口，底部修平不可修穿，用眉鉗從小口處取出核，挖去核膜，剝去外皮且不弄碎枇杷肉，放入漏勺中，在沸水中燙約5分鐘撈出，用清水漂洗過涼，口朝下，瀝乾水；
2. 將百果糖料、細豆沙及白糖25克拌勻後製成餡，分成20份，鑲嵌入枇杷內，排放在腰盤中，每顆枇杷上面用瓜子仁5片插成梅花形。將紅瓜切成末，放在瓜子仁中間作花芯，連盤上籠用旺火蒸2分鐘，取出潷去水；
3. 炒鍋置火上，放入150克清水和75克白糖煮沸，撇去泡沫，用濕澱粉勾薄芡，澆在枇杷上面，再撒上糖桂花即成；
4. 枇杷橘紅，果大肉厚，味甜微酸，別有風味。

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天台雲霧茶

天台雲霧茶樹大都種植於海拔800～900米山處。茶區氣候夏涼冬寒，常年平均氣溫為12.2℃，四季濃霧籠罩，冬季經常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持濕潤。山地為砂質壤土，土層深厚肥沃，茶農多選有利地形，零星分散栽植，周圍種以其他樹木，形成擋風、防寒的天然屏障，阻止高山大風寒冷的威脅。由于山中氣溫較低，萌芽遲緩，於小滿後始行採摘一芽二葉初展。為保證該茶特色，只採春茶。原屬炒青綠茶，手工操作，現改為半炒半烘，以炒為主，仍以手工方法製作，經鮮葉攤放，高溫殺青，煽熱攤涼，輕加搓揉，初烘失水，煽熱攤涼，入鍋炒制，低溫輝焙，稍涼裝箱等工序製成。沖泡3次尤有餘香，充分顯示高山雲霧茶的天然特色，被列為綠茶中的珍品。

產品產地

浙江省天台山華頂峰。

產品特性

成品緊細彎曲，芽葉壯實顯毫，色澤翠綠，湯色嫩黃清澈，香清而味帶甘甜，飲之口頰留芳，暢人心脾，經泡耐飲。

產品成分

含有大量植物蛋白質、氨基酸、維生素C和多種微量元素。

產品功效

提神醒腦，明目降脂，醒酒解毒。

產品歷史

據《天台山全志》記載，早在東漢末年，高道「葛玄植茶之圃已上華頂山」。南朝陳高僧智者大師居華頂、天封，戒酒坐禪，欽茶駔睡。其徒智藏獻茶，為隋煬帝治疾。唐代「茶聖」陸羽的《茶經》著錄：「生赤城者與歙同」，「石橋諸山亦產茶，味清甘，不讓他郡」。天台山雲霧茶隨佛教東傳。公元804年，日僧最澄來天台山拜師學法，回國時帶去茶籽，播種在比睿山，人稱「日吉茶園」。南宋時，榮西二度來山，被譽為「佛天雨露』、「帝苑仙漿」的雲霧茶的種、制方法再度東傳。榮西在《吃茶養生記》中寫道： 「登天台山，見青龍於石橋，拜羅漢於講峰，供茶湯現奇，感異花於盞中」， 「茶是養生之仙藥，延年益壽之妙術」。他積極宣傳、推廣種茶和吃茶，被譽為日本的陸羽。

歷史傳說

傳說當時的摘茶泡製十分嚴格和講究。這裡單說採摘方式和沏茶後的神奇景觀。採摘的時間為農曆穀雨前五天，時間為十天。每天的清晨日出前的兩個時辰。採摘人物要選18歲以內的清純姑娘伢，采前要洗手洗臉洗口穿戴乾淨。採摘方式為：不用手只用口咬，咬下的尖葉放在綾羅手帕中，然後倒入一個嶄新的青絲竹籃里，太陽剛升起進，擔回去泡製。這些泡製好的頭尖穀雨茶，送往朝廷由專人上貢給太監。皇上、皇后沏天台雲霧茶的器具也是特製的，這些器具全為金杯玉盞。當皇上皇后由太監、侍女沏上天台雲霧茶後，送到御案上。皇上皇后揭茶蓋品嘗時，金杯玉盞內一股香霧繚繞。在皇上的眼前，同時有兩條黃龍在金杯玉盞內壁水行環繞，直待至茶水喝完。再續水時，黃龍飛行環繞如此。後來皇上御賜天台山雲霧茶為「貢茶」。這個傳說不知真偽如何，但足以說明天台雲霧茶歷史悠久，採摘時間與方式十分奇特，真可載入「世界吉尼斯記錄大全•茶葉篇」。

視頻

浙江台州簡介（不看後悔系列視頻）