君遷子
君遷子（Diospyros lotus L.）柿科落葉喬木，高可達30米，胸高直徑可達1.3米；樹冠近球形或扁球形；樹皮灰黑色或灰褐色；小枝褐色或棕色；嫩枝通常淡灰色，有時帶紫色。冬芽帶棕色。葉橢圓形至長橢圓形，上面深綠色，有光澤，下面綠色或粉綠色，有柔毛；葉柄有時有短柔毛，上面有溝。雄花腋生；花萼鐘形；花冠壺形，帶紅色或淡黃色。果近球形或橢圓形，初熟時為淡黃色，後則變為藍黑色，常被有白色薄蠟層，8室；種子長圓形，褐色，側扁。花期5-6月，果期10-11月。 產中國山東、遼寧、河南、河北、山西、陝西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、貴州、四川、雲南、西藏等省區；生於海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌叢中，或在林緣。亞洲西部、小亞細亞、歐洲南部亦有分布，在地中海各國已經馴化。 成熟果實可供食用，亦可製成柿餅，入藥可止消渴，去煩熱；又可供製糖，釀酒，制醋；未熟果實可提制柿漆，供醫藥和塗料用。木材可作紡織木梭、雕刻、小用具等，可作精美家具和文具。樹皮可供提取單寧和制人造棉。[1]
目錄
形態特徵
落葉大喬木，高達30米，胸徑達1米；幼樹樹皮平滑，淺灰色，老時則深縱裂；小枝灰色至暗褐色，具灰黃色皮孔；芽具柄，密被銹褐色盾狀着生的腺體。葉近膜質，橢圓形至長橢圓形，長5-13厘米，寬2.5-6厘米，先端漸尖或急尖，基部鈍，寬楔形以至近圓形，上面深綠色，有光澤，初時有柔毛，但後漸脫落，下面綠色或粉綠色，有柔毛，且在脈上較多，或無毛，中脈在下面平坦或下陷，有微柔毛，在下面凸起，側脈纖細，每邊7-10條，上面稍下陷，下面略凸起，小脈很纖細，連接成不規則的網狀；葉柄長7-15（18）毫米，有時有短柔毛，上面有溝。雄性葇荑花序長約6-10厘米，單獨生於去年生枝條上葉痕腋內，花序軸常有稀疏的星芒狀毛。雄花常具1（稀2或3）枚發育的花被片，雄蕊5-12枚。雌性葇荑花序頂生，長約10-15厘米，花序軸密被星芒狀毛及單毛，下端不生花的部分長達3厘米，具2枚長達5毫米的不孕性苞片。雌花幾乎無梗，苞片及小苞片基部常有細小的星芒狀毛，並密被腺體。果序長20-45厘米，果序軸常被有宿存的毛。果實長橢圓形，長約6-7毫米，基部常有宿存的星芒狀毛；果翅狹，條形或闊條形，長12-20毫米，寬3-6毫米，具近於平行的脈。花期4-5月，果熟期8-9月。[2]
分布範圍
產中國山東、遼寧、河南、河北、山西、陝西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、貴州、四川、雲南、西藏等省區；亞洲西部、小亞細亞、歐洲南部亦有分布，在地中海各國已經馴化。
多圖
主要變種
君遷子（原變種） 該種冬芽先端尖；葉橢圓形至長橢圓形，側脈每邊7-10條；果幾無柄，近球形，直徑1-2厘米，初熟時黃色，漸變藍黑色，常被白色薄蠟層，宿存萼裂片4，先端鈍圓。有些書，如陳嶸：《中國樹木分類學》986頁載：「種子入藥」，有誤。過去中國本草書中的記載，應該是指果實，而不是種子。多毛君遷子（變種）該變種為高可達13米的喬木，和君遷子不同的地方是枝條和葉的兩面都密生小長柔毛。產中國雲南永仁（海拔2500米）、濰西、祿勸（海拔2300米）、澄江；四川成都、峨邊；甘肅南界（海拔1100米）；陝西太白山、佛坪（海拔1050米）、略陽等地。
生長環境
生於海拔1500米以下的沿溪澗河灘、陰濕山坡地的林中。生於海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌叢中，或在林緣。君遷子性強健，陽性，耐寒，耐乾旱瘠薄，很耐濕，抗污染，深根性，鬚根發達，喜肥沃深厚土壤，但對瘠薄土、中等鹼性土及石灰質土有一定的忍耐力，對二氧化硫抗性強。
君遷子的營養價值
黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品「黑五類」之一。黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養素在黑棗中含量都很豐富。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。並且有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、磷等營養成分。君遷子(黑棗)性溫味甘，具有補腎與養胃功效，有「營養倉庫」之稱；除此之外，黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。 維生素C 黑棗作為柿屬食物之一，當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對於人體健康的維持實在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護，從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症，到處都需要維生素C 的參與，可以毫不誇張的說沒有維生素C，就沒有生命！ 鉀元素 君遷子(黑棗)中的礦物質含量也相當豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。因為長期高鹽飲食會導致高血壓的發生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對多數人實際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。 膳食纖維 膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對於保持消化系統健康起着非常重要的，同時攝取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的發生；黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。 果膠 果膠是一類構成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，進而使膽固醇的吸收大大降低。 單寧 單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質，柿類與其他果蔬的主要區別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬於植物多酚類，能沉澱生物鹼、明膠及其他蛋白質。單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在於單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在於單寧的沉澱作用會干擾蛋白質和某些營養物質的吸收。 黃色素 君遷子(黑棗)雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究發現其還具有一定的抗菌作用；當然關於此種黃色素的研究工作如今尚處於起步階段，相信隨着研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更有價值的功效。[3]