吳萱草
吳萱草（1889-1960）字牧童，號穆堂，光緒15年（1889）生於北門嶼。
生平
吳萱草，本姓謝，七歲時，被將軍鄉吳玉瓚收養，光緒廿二年改姓吳，名宜男。八歲入村學受陳九如啟蒙，後受教於宿儒吳溪、許景山。大正元年（1912）與王炳南、王大俊共同創辦「嶼江吟社」，大正三年以詩社同仁多移居將軍莊，又改組為「盧溪吟社」。為日治時代臺南縣最早之傳統詩社。
大正10年（1921）與王大俊創設「白鷗吟社」，屬全郡性的詩社，被推為社長，社員包含了北門郡六街庄三十餘人，戰後更名為「琅環詩社」。民國40年（1951）任臺南縣「南瀛詩社」首任副社長。其子嗣吳新榮為鹽分地帶重要左翼詩人。
著作
吳萱草以風流、詩、酒聞名，所作傳統漢詩二千多首，輯為《無憂洞天詩集》上、下卷。
七言律詩
國姓魚
臺南麻虱目，番語也，產於鹿耳門畔，漁者掬[1]其子以畜之塭。相傳延平入臺，始有此魚，因名國姓魚。
莫說無[2]因自產生，鄭王賜姓汝傳名。鯤身海上曾遭網，鹿耳門前亦逐鯨[3]。一族潛蹤留絕島，千秋出處紀安平。細鱗[4]大有存明志，死後依然不轉睛。
【題解】
本詩為七言律詩，收入賴子清《臺灣詩海》。國姓魚即麻虱目魚，臺地主要飼養於魚塭中，又名「麻薩末」。連橫《臺灣語典》云：「麻薩末，番語也，亦名國姓魚。」其《臺灣通史》也說：「或曰延平入臺之時，泊舟安平，始見此魚，故又名國姓魚雲。」可知鄭成功與此魚關係密切，首二句即藉由鄭成功的命名，勾連說明二者的關係。爾後各句即扣住鄭成功與其所處的安平進行敘述，「鯤身海上」、「鹿耳門前」、「安平」等，點出其產地，「逐鯨」勾連從鄭成功騎鯨傳說而來，「一族潛蹤留絕島」說的是虱目魚，但也暗隱鄭氏一族。「大有存明志，死後依然不轉睛」藉由魚目不閉的特點，隱射鄭成功一心一意反清復明，但卻未能復國的憾恨，因而死不瞑目。此詩藉詠物以論史，將臺南地理（「鯤身海上」、「鹿耳門前」、「安平」）、臺南物產（麻虱目魚）、臺南史事（鄭成功）彼此勾連，使得詠物不只是詠物，而有更加深層的意涵。
【延伸閱讀】
1. 楊爾材〈國姓魚〉，《近樗吟草》。
2. 趙雲石〈國姓魚〉，《趙雲石喬梓詩文初輯——詩》。
七言絕句
仙草冰
細細熬成貯玉缸[5]。非同凡草品無雙[6]。
醍醐漿[7] 與金莖露[8]。一樣嘗時熱氣降[9]。
【題解】
本詩為七言絕句，載於《詩報》第252 期，1941 年7 月。本首亦是《詩報》徵文之課題詩，以仙草冰為題，吳萱草此詩得到左詞宗第一、右詞宗第三名佳績。仙草是一年生的草本植物，其莖葉洗淨後煎汁，加入少量澱粉待其凝固後，便成仙草凍。由於少量的仙草汁可製仙大量的仙草凍，因此古人認為這種植物是仙人享用的草，因此稱為仙草。仙草味道甘、淡，性寒。清熱利濕，涼血解暑，解毒，主治中暑，因此是臺灣自古以來一般民眾消暑的食材。家用製冰設備在1910 年代開始出現，到1930 年代，臺灣社會開始出現賣冰店家，所以臺語俗諺有「第一賣冰，第二做醫生」。1930 年代初期，臺灣賣的冰大多是老式清冰，在冰裡加砂糖或是香蕉油，後來受日式冰品影響，才逐漸發展出紅豆冰、花豆冰、本土的仙草冰、愛玉冰、米苔目冰，乃至以當季水果加豆類、芋頭、蜜餞等配料的八寶冰、蜜豆冰等。仙草冰到目前為止，還是臺灣民眾夏季喜愛的消暑良品。此詩前兩句描寫仙草製成仙草凍的樣貌，後兩句強調仙草凍消暑的功用。
【延伸閱讀】
1. 賴惠川〈竹枝詞〉，《悶紅小草》。
2. 連雅堂〈愛玉凍〉，《臺灣詩薈》（上）。
註釋
- ↑ 掬：用兩手捧取。
- ↑ 莫說無：有一說為「麻虱目」的諧音，在此處被詩人化入詩句中。
- ↑ 逐鯨：被鯨魚追逐。這是表層意，進一步從「鯨」字可勾連鄭成功的騎鯨傳說。
- ↑ 細鱗：麻虱目魚魚鱗細小，為其特點。《諸羅縣志》：「麻虱目魚，塭中所產，夏秋盛出，狀類鯔，鱗細。鄭氏時，臺人以為貴品。」
- ↑ 貯玉缸：指貯玉於缸甕之中，貯乃儲備、積蓄的意思，而玉則指的是仙草莖葉熬煮之後，凝結成仙草凍，望之如黑玉。
- ↑ 非同凡草：乃就「仙草」之名反寫，仙草顧名思義，則非凡草。品無雙，指仙草價值獨一無二、卓越無與倫比。
- ↑ 醍醐漿：從酥酪中提製出來的油，甘美溫潤，氣味清涼。
- ↑ 金莖露：相傳漢武帝作銅柱，上有銅盤以承接露水，並將露水摻以玉屑服用，欲以成仙。
- ↑ 一樣嘗時熱氣降：此句指不用服用醍醐漿與金莖露等貴重食物，嚐食仙草冰，亦可消除暑氣，讓人感到清涼。嘗，同嚐，食用的意思。