咖喱蝦仁飯是一個以蝦仁、土豆、胡蘿蔔、咖哩塊為主要材料的菜品，口味咸鮮。
原料
做法
主料
蝦仁、土豆、胡蘿蔔、咖哩塊
輔料
洋蔥、玉米粒
做法[1]
1.胡蘿蔔，土豆切塊，洋蔥切末
2,胡蘿蔔,土豆焯至稍軟,玉米粒煮熟,撈出,水不要倒掉
3.炒鍋油熱加入洋蔥末，炒至洋蔥呈淡黃透明狀，加入蝦仁，稍後加入焯過的土豆，胡蘿蔔，玉米粒，翻炒兩下，加入焯菜的水適量。
4,煮開後加入咖哩塊,少許鹽調味
