咸肉炒香干
咸肉炒香干
咸肉炒香干是一道简单的家常菜,所用材料为咸肉1块,香干6片,芹菜1棵。
中文名 咸肉炒香干
主要原料 咸肉
主要营养成分 蛋白质
适宜人群 一般人群
这道咸肉炒香干适合上班族带饭,绝对省时间也绝对下饭,算是咸肉吃法的一种延伸吧。
菜系:中菜
菜式类别:主菜
取材:猪 | 蔬菜 | 豆腐
烹饪方法:炒
难度:初学
材料及份量:编辑
咸肉1块,香干6片,芹菜1棵。
调味料
盐少许,生抽5克。
制法
1.咸五花肉切小块,香干切片,芹菜切小段。
2.锅中下咸五花肉用小火煸出油后,倒入切好的香干片快速翻炒,调入少量的盐和生抽翻匀。
3.最后下芹菜段和适量鸡精,翻至芹菜变色即可出锅食用。
烹饪技巧
1、这道菜无须再放油,本身五花肉煸香后就会出油足够炒菜了,这样可以限制油的摄入量。
2、咸肉本身就会咸,盐的用量要控制,否则就太盐了,不好吃。
3、咸肉和香干都是熟制品,只需短时间的翻炒即可食用,无需焖煮。
4、炒的时候千万不要放水,用小小火不会焦锅的,放了水味道就差了很多了。
菜品特色
1、其实对于做菜并不是不可变通的,可以根据自已的喜好加入辣椒、虾仁等等,要学会不断创新,适合自已才是最好的。经常多做美食,慢慢就会找到适合自已和家人的口味,那一刻你会发现你多有成就感。