回锅萝卜
中文名
回锅萝卜
目录
1 原料
2 第一种做法
3 第二种做法
原料
主料:白萝卜
辅料:青蒜 辣椒
调料:盐 油 胡椒粉 白糖 生抽 料酒 豆瓣酱
第一种做法
原料:白萝卜100克、面粉25克、生粉50克、脆炸粉20克 、辣椒丝、干豆豉适量
做法:
1、将白萝卜洗净后切成长方形片。
2、将面粉、生粉、脆炸粉混合后加水,调成糊状。
3、放入萝卜片,均匀裹好面糊后放入油锅中,炸成金黄色起锅。
4、最后加入辣椒丝、干豆豉,炒匀装盘即可。
第二种做法
原料:辣萝卜400克,豆腐干150克。
调料:花生油、精盐、味精、面酱、酱油、白糖、泡辣椒,辣油、胡椒、淀粉、葱、姜、蒜。
做法:
1、将萝卜洗净,切成箭头片、条片、方片均可,用开水煮熟,冷水浸凉,沥干水分;豆腐干切薄片,下开水锅烫一下捞起过凉,泡辣椒洗净切小片,葱、姜,蒜均切成丝。
2、用精盐、面酱、酱油、白糖胡椒配成调料汁备用。
营养和功效:
参考文献
- ↑ 家常菜推荐:闽南春卷、花生香脆春卷、回锅萝卜、脆皮蘸水豆腐,新浪新闻 2020年8月8日