土豆濃湯
土豆濃湯
土豆濃湯是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，且製作簡單，不失風味。下面一起來看看土豆濃湯的做法。
中文名 土豆濃湯
口 味 咸鮮適口、湯汁濃郁
主要食材 土豆
輔 料 小蘑菇、牡蠣肉
做法一
材料： 土豆1個、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
調味料： 1、麵粉3大匙、奶油3大匙、鮮奶1小盒
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法
1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟後，放至稍涼再切丁；新鮮小蘑菇用鹽水燙熟，再沖涼切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒麵粉，待其微黃時加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。
3、土豆丁放入煮軟，並加鹽調味，小蘑菇片也同時放入同煮，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關火，撒入胡椒粉盛出食用。
輕鬆一點
1、土豆先煮熟再切丁比較好煮；生煮的話時間較長，而且一熟就糊，無法控制顆粒的鬆軟度。
2、炒麵糊時若全部用奶油很容易焦，加一點色拉油即可避免，也比較好炒。
營養經
軟爛黏糯，蔥香味濃。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。
做法二
做法
1、土豆洗淨去皮，切成小塊；
2、洋蔥切絲，培根切碎，切小塊或是切絲都可以；
3、鍋內放入一小塊黃油，這時要小火，黃油融化後，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行；
4、然後放入土豆塊，再炒一會，這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多；
5、煮土豆的時候開始煎培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來會非常的香；
6、把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥；
7、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中（這時的湯鍋最好是空的，不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁），加入牛奶，最後加入鹽、黑胡椒粉調調味，一開鍋就算好了，這中間最好不停的攪拌，以免它糊底；
8、最後撒上培根就可以喝了。