墨西哥烤肉
墨西哥烤肉[1] [2],(西班牙语:fajita,发音: /fəˈhiːtə/,西班牙语:[faˈxita]),有时音译为:“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔”等,是西班牙殖民地时代下的产物。
目录
简介
墨西哥烤肉,是墨西哥人常吃的传统家常菜,也是目前美国盛行的墨西哥风味菜肴(tex-mex)[3]。
墨西哥人在熟煮的时候,多会加入一些特别的香料与调味料,如酪梨酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱等,及特制的墨西哥面饼。
它的烤肉就着墨西哥薄饼(tortilla)食用,可将主菜与蔬菜铺在特制的面饼上,再搭配由莱姆汁、橄榄油、墨西哥番茄酱及香菜调制而成的神仙酱,包卷成春卷的模样食用。
语意来源
墨西哥烤肉卷
食材
步骤
- 基本上就是把食材切成长条状,(但为求方便食用都切成小块状了) 。
- 下油,鸡胸肉、甜椒、豆子及洋葱丢入锅子,然后就是无脑炒啰,最后加入Fajitas粉包调味,觉得不够咸可以酌量加入盐巴。
- 把tortilla用烤箱小烤一下,将炒好的食材放在饼皮上,加上 Jabañero及一大匙sour cream。
- 卷起来就完成了。
参看
外部连结
参考资料
- ↑ 西班牙殖民地时代下的产物:墨西哥烤肉fajita,每日头条,2019-06-21
- ↑ 墨西哥烤肉卷Fajitas by Eve.L乱搞厨房,爱料理,2015-12-01
- ↑ Wood, Virginia B. Fajita History. The Austin Chronicle. 2005-03-04 [2010-01-11]. (原始内容存档于2008-09-24) (英语).
- ↑ Wood, Virginia B. Just Exactly What Is a Fajita?. The Austin Chronicle. 2005-03-04.