壹條龍飯莊

壹條龍飯莊 圖片來自紅動

壹條龍飯莊 ，隸屬於北京便宜坊烤鴨集團有限公司，原名南恆順羊肉館、壹條龍羊肉館，是北京一家著名的中華老字號清真菜餚飯館，始建於清乾隆五十年（1785年）。

目錄

歷史

壹條龍飯莊在清朝稱作「南恆順羊肉館」。光緒23年（公元1897年）春末光緒皇帝曾私訪過該店，店掌柜將皇帝坐過的板凳用黃綢子包好供奉起來，於是飯莊便有了「壹條龍」的暱稱。

1956年公私合營後，正式更名為「壹條龍飯莊」。

2006年被中國商務部首批認定為「中華老字號"。

典故由來

光緒23年春末一天，南恆順來了兩位顧客，一位約20多歲像主人，另一位40多歲像僕人，吃完涮肉沒錢付賬。韓掌柜看這兩個人不像誆吃的人，便笑着說：「沒關係，您二位請便吧！什麼時候方便給帶來就行了。」

第二天一個宮裡的小太監把錢送來，大家才知道，昨天那個年輕人就是光緒皇帝。韓掌柜立即將昨天皇帝做過的凳子，用過的火鍋，當作「寶物」供奉起來。用黃綢子包好，不許別人再用。於是「壹條龍」（過去把皇帝稱作龍）在南恆順吃飯的事很快在北京傳開，人們便將南恆順稱為「壹條龍」。但在那時隨便稱龍是有罪的，所以直到辛亥革命推翻了清王朝的統治，1921年8月店鋪掛出了「壹條龍羊肉館」的牌匾，這塊牌匾與當年光緒皇帝曾經用過的銅鍋現今仍在店內珍存。

簡介

壹條龍飯莊總店現坐落於崇文區前門大街17號，是原名壹條龍羊肉館，創建於乾隆50年（公元1785年）是北京比較早的有名回民涮羊肉館。清真菜有其代表菜有：油燜大蝦，扒肉條，扒口條、鹽爆散丹、紅燒牛尾、它似蜜、炸羊尾、香酥雞等。不論高、中、低檔菜，都精工細做，一絲不苟， 一直繼承老字號的傳統。

壹條龍飯莊是京城經營清真菜餚的老字號飯莊。以經營傳統涮肉為主，兼營傳統清真炒菜。 飯莊創建初期只是個賣羊肉並代賣燒餅和羊肉雜麵的小鋪子，名叫"南恆順羊肉館"。光緒二十三年（公元1897年），光緒皇帝微服到此用餐後，消息傳開，人們紛紛稱之為"壹條龍"。1921年掛匾"壹條龍羊肉館"。1956年公私合營後，正式掛匾"壹條龍飯莊"。

特色菜品

• 油燜大蝦、
• 扒肉條、
• 扒口條、
• 鹽爆散丹、
• 紅燒牛尾、
• 它似蜜、
• 炸羊尾、
• 香酥雞。