天冬氨酸

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天冬氨酸是中國的一個科技名詞。

為什麼漢字是方塊字，這個問題雖然沒有明確的考證，但從古人觀察世界的方式中便可窺見一斑。《淮南子·覽冥訓》說：「往古之時，四極廢，九州裂。天不兼覆，地不周載，火炎炎而不滅，水浩洋而不息，猛獸……於是女媧煉五色石以補蒼天，斷鰲足以立四極。」在古人心目中，「天圓地方」，地是方形的，而且在這四方形地的盡頭，還有撐着的柱子。

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名詞解釋

天冬氨酸（2019年全國科學技術名詞審定委員會公布的腸外腸內營養學名詞）一般指天門冬氨酸

天門冬氨酸，又稱天冬氨酸，是一種α-氨基酸，天門冬氨酸的左旋異構物是20種蛋白氨基酸之一，即為蛋白質的構造單位，它的密碼子是GAU和GAC。它與穀氨酸同為酸性氨基酸。它屬於人體內非必需氨基酸的一種。天冬氨酸普遍存在於生物合成作用中。它是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶鹼基的合成前體。它可作為K+、Mg2+離子的載體向心肌輸送電解質，從而改善心肌收縮功能，同時降低氧消耗，在冠狀動脈循環障礙缺氧時，對心肌有保護作用。它參與鳥氨酸循環，促進氨和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增強肝臟功能，消除疲勞。

化學性質

作為一類化學物質，天冬氨酸的通式決定了它們具有一些共有的基本性質。首先，天冬氨酸是小分子物質，分子量沒有超過1000。另外，天冬氨酸熔點在230℃以上，沒有確切的熔點，熔融時分解並放出CO2；都能溶於強酸和強鹼溶液中；常溫下，天冬氨酸微溶於水，難溶於乙醇和乙醚，溶於沸水。能與酸結合成鹽，也能與鹼結合成鹽。從天冬氨酸的結構可以看出，由於天冬氨酸的分子中有不對稱的碳原子，所以具有旋光性。同時由於空間的排列位置不同，組成蛋白質的天冬氨酸，屬L型。

生物合成作用

對於哺乳動物，天冬氨酸是非必需的，因其可由轉氨基作用從草酰乙酸製造。對於植物和微生物，天冬氨酸是數種氨基酸的原料，包括4種必不可少的：蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。從天冬氨酸到那些氨基酸的轉化由天冬氨酸轉換為其「半醛」開始。天冬酰胺是來自天冬氨酸經轉氨基作用產生。

主要用途

天門冬氨酸在醫藥，食品和化工等方面有着廣泛的用途。

在醫藥方面，可以用於治療心臟病，肝臟病，高血壓症，具有防止和恢復疲勞的作用，和多種氨基酸一起，製成氨基酸輸液，用作氨解毒劑，肝功能促進劑，疲勞恢復劑。

在食品工業方面，是一種良好的營養增補劑，添加於各種清涼飲料；也是甜味素（阿斯巴甜）-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。

在化工方面，可以作為製造合成樹脂的原料。亦可作為化妝品的營養性添加劑等。

注意事項

1、肝臟疾病引起肝臟損傷，從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶偏高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。

2、心臟疾病引起心臟受損，從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的心臟疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。

3、其他疾病引起天門冬氨酸氨基轉移酶高，比如傷寒、肺炎、腎炎、膽囊炎、膽結石、結核病、傳染性單核細胞增多症等疾病。

另外，劇烈運動、服用對肝臟有刺激藥物、過量飲酒也是會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的，孕婦妊娠期，也會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高。