奶香玉米餅
所需食材
雞蛋一個
高筋麵粉 200克
玉米粉 200克
牛奶一盒
心形模具一個
涼白開適量
糖適量
食用須知
營養分析
麵粉
1、麵粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
雞蛋
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
美食禁忌
麵粉
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
雞蛋
雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相剋，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆漿相剋，降低了營養價值。
雞蛋與紅薯相剋，同食更加不易消化。
雞蛋與味精相剋，會造成穀氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
製作方法
1. 準備好雞蛋、玉米粉、牛奶、和糖。
2. 準備一個細篩子篩勻麵粉。
3. 麵粉篩過質地會更細膩柔軟。
4. 麵粉均勻的混合入其他材料。
5. 加入適量的水，攪拌均勻。
6. 攪拌成奶昔狀就可以了。
7. 鍋燒熱，倒入少量色拉油，七分熱時把調好的原料倒在模具里煎。
8. 每個小餅大約在煎上個5到6分鐘就可以了。
9. 很快，玉米的清香伴着濃濃的奶香香飄四溢。[1]
注意事項
1. 用牛奶和面，蛋餅的營養更全面；
2. 麵糊的稀稠度以用勺起再倒下連成一條線就行；
3. 單面煎好定型後， 只要將另一面刷層油， 用餘溫炕熟就好；