对虾
简介
对虾：别名大虾_明虾_斑节虾_中国对虾_东方对虾，为十足目、对虾科、对虾属虾类系列品种，原产于太平洋西部，我国东部沿海，主产于渤海，是我国沿海的主要养殖海产品之一。对虾的肌肉为横纹肌，构成强有力的肌肉束，分布于头部和腹部，以腹部肌肉最发达，最美味。整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，海可制虾饺、虾丸等。注：颜色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不要食用，腐败变质虾更不可食，虾背上的虾线应挑去不吃。
产量最大、经济价值最高的海产虾类之一。各大餐馆、烧烤大排档最常见的海鲜美味，俗称大虾。虾肉富含镁、磷、钙，对小儿、孕妇尤为有益。其虾青素含量极高，虾青素是最强的抗氧化剂之一，被广泛应用于化妆品、食品、药品中。
生存环境：海水 最大长度：5cm 形状分类：其他 颜色分类：褐色_青色 活动区域：底层 饲养难度：中等
性情习性：温和 适宜温度：24℃±3℃ 酸碱范围：8.2±0.2（PH） 硬度范围：8±2（DH） 寿命年限：6年 食物饲料：杂食
对虾形态特征
身体长而略侧扁，体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，是由表皮细胞分泌而成。对虾身体前部为头胸部，较粗短，由头部6节与胸部8节愈合而成，共14节，分节不明显。覆盖头胸部的背面和两侧的一片坚硬的大甲壳，叫做头胸甲，它的前端中央有平直前伸、细长而尖利的额角，俗称虾枪或额剑，具有保护眼睛和防御敌害的作用。额角侧扁，上、下缘皆有短齿，呈锯齿状。对虾属中不同种短齿数有所不同，这是分类依据之一。
对虾饲养方法
野生于河口沿岸，盐分需求不高，属洄游性海虾品种，习性更接近于汽水虾品种。主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。
对虾雌雄分辨
雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同。中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。
对虾繁殖方式
卵生。