小厨房里的大男人 (梁德荣)
作品欣赏
小厨房里的大男人
如今，男人下厨似乎已是寻常事。电视上常看到以刘仪伟为代表的系着围裙的大男人，绘声绘色地大谈烹饪之道。一些男人说起下厨事宜，也是津津乐道，不以为有什么值得害羞的。而下厨的男人，在女人眼里多几分魅力，涨几许形象分，或许也是理所当然的了。
我以前单位有个旧同事，可谓男人下厨的典范。此君不仅是个吃货，也甚好研究烹饪之事。每晚必要定时回家亲手掌勺，由此练得一手好厨艺，连他夫人和做了几十年饭菜的丈母娘都甘拜下风。我记忆最深的是，假如哪一天单位有事，不能及时回家做饭，他总要打电话回去，就有关晚餐的烹饪问题，对夫人反复叮咛交代。葱段要切多长，生姜要切片还是切丝，汤要放多少水，排骨过水时要多少秒才能捞起，诸如此类的事情，都必须得一一交代分明。我们办公室的同志，一个个张着耳朵听，好笑之余，对他如此郑重对待厨房之事，无不从头到脚地万分佩服。
男人下厨，自古以来都不算新鲜事。而有史以来，很多名菜都与男人有关。忽必烈与涮羊肉、杜甫与五柳鱼、文天祥与文山肉丁、乾隆与皇姑菜、苏轼与东坡肉、王安石与双喜字肉、曹孟德与曹操鸡、崇祯皇帝与粉蒸肉，都是男人近厨的见证。著名男人创造了许多著名佳肴，这方面的成就和奉献，男人似乎战胜了女人。
男人下厨，更多的是出于自身的喜好，把此当作日常生活的一种调剂方式，让日子过得更有滋味。首先是满足自己的口腹之欲。男人大多是好吃之徒，对各色菜肴自然有比较苛刻的要求。一款本来好好的食材，却被弄得不伦不类，没滋没味，在男人看来是天大的浪费，是很难看得过去的。于是，男人们便亲自挽袖子上阵，按自个的口味大胆地自由发挥。久而久之，炒菜便成了一种艺术享受。更多的时候，很多男人把下厨看作是一种休闲方式。油煎火爆锅勺齐鸣之际，享受到的是另类的休息，体会到的是别样的惬意。这与外出聚会、去电影院等传统休闲模式一样，其实际内涵和所带来的快意感受并没多大差别。下厨的自觉性和积极性一旦发挥出来，厨房就变得活色生香，有滋有味，充分显示出男人过日子的本领和水平。
当然，男人下厨还会对家庭产生很大的粘合作用。女人看着大男人在厨房里挥勺弄锅的繁忙样子，心底肯定很爽，也是无比踏实的，比吃到什么山珍海味还要得意。一道男人做出的家常菜，可能比珍珠玛瑙还要令人动心。人生幸福的来源，其实常常就是这么简单。[1]