尖椒炒豆干
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制作方法
一.香干切成条,尖椒洗干净,把子去掉切成丝。
二.热锅凉油,看到油热了把尖椒丝倒入锅中,翻炒至尖椒丝表面有琥珀色,再把香干丝也放到锅里翻炒,
然后放酱油、料酒翻炒,再放醋、白糖、,看到炒菜锅里发干,可以稍稍的点点水,最后放盐和味精快速
翻炒一下就可以出锅装盘了。
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香干尖椒炒腐竹:在尖椒炒香干的基础上添加泡发的腐竹半包,切成稍粗的丝,加糖加盐,煸炒直到焯腐竹带入的水炒干了,加醋加蒜末。翻两下。出锅。简单好吃的素菜,各材料之间的味道互相渗透,既有青椒的清香又有豆干和腐竹的五香,口感也好。