巧克力夾心排包
材料
高筋麵粉200g, 巧克力40g, 可可粉15g, 黃油20g, 雞蛋1個, 細砂糖18g, 鹽1.5g, 水90g, 乾酵母5g, 巧克力塊9塊,
做法
1. 將巧克力放入微波爐里融化,和其它原料一起放進麵包機里
2. 先揉30分鐘,然後放入黃油再揉30分鐘,發酵1個小時
3. 將麵團排氣,分成9份,在室溫里醒15分鐘(蓋上保鮮膜),
4. 將麵團按扁,包入巧克力塊
5. 包好後放入烤箱,進行2次發酵(我用燒開的熱水放在烤盤下面保持濕度和溫度)
6. 發酵到2倍大的時候拿出來
7. 塗上稀釋的煉乳(我覺得這樣會光亮光亮的~我奇怪的想象力)
8. 最後放入烤箱,150度,烤20分鐘左右(我的是小烤箱所以時間稍微短一些)
9. 最後放涼 ,開吃 [1]