廣州市旅遊商貿職業學校

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廣州市旅遊商貿職業學校十年前，吳浩宏來到了廣州市旅遊商務職業學校(以下簡稱「旅商」)擔任校長，從一位職教「新兵」成長為職業教育堅定的踐行者、推動者，他堅持與時代同頻共振，與全校老師一起創造了旅商一個又一個輝煌。

十年間，旅商在職業教育發展的浪潮中砥礪前行，2014年至2019年間，學校先後被評為全國職教系統和教育系統先進單位、先進集體，2018年入選教育部「改革開放四十年中職高質量發展五個案例」學校，今年又一次入選教育部的典型案例，為國家輸送一批批優秀的技能型人才。

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打造3.0版本「國際化」職業教育

職業教育國際化是旅商發展的重要戰略目標之一，也是旅商十年蛻變的重要見證。

回看學校發展時間軸，旅商推進職業教育國際化的每一步清晰可見——2016年、2018年、2021年「穗港澳台四地技能節」成功舉辦，開啟區域教育合作與發展的新篇章；2018年，旅商葡萄牙工作站在葡萄牙國家旅遊局正式掛牌；2019年，亞洲美食文化教育聯盟成立，被賦予「共同推進美食文化教育領域信息共建共享和亞洲飲食文明交流互鑒」的美好夙願；同年，在葡萄牙里斯本酒店旅遊學校和波爾圖酒店旅遊學校建立了「中餐烹飪工作室」和「中華茶藝工作室」，開設了中餐文化、中華茶文化的交流課程，葡萄牙國家旅遊局葡國菜工作室與波特酒工作室揭牌儀式在學校舉行……

「中國職業教育不僅有請進來的需要，更要有走出去的自信。」吳浩宏說。2006年至今，旅商已與新西蘭、新加坡、日本、德國、法國、瑞士、葡萄牙、加拿大、泰國、意大利等16個國家和地區的28間院校、教育機構建立了友好合作關係，國際化模式實現了從1.0版本的尋找國際夥伴到2.0版本的對接國際標準，再到3.0版本的提升國際影響的迭變。

如果說，「走出去」讓旅商打出一張中國特色的職業教育品牌，那麼積極推進「粵菜師傅」工程則讓旅商在職業教育適應性和服務能力上成為標杆。

2018年以來，學校借力「粵菜師傅」工程，立足培養高素質的粵菜烹飪技能人才，助力鄉村振興，傳播傳統粵菜文化，打造了育訓結合的「粵菜師傅」培養模式，培育了1名全國技術能手，5名省級技術能手，輸送了近700名粵菜烹飪學生，面向社會開展粵菜烹飪職業技能培訓萬餘人次，助力學生、粵菜愛好者創業數十人次。學校還在葡萄牙設立中餐烹飪工作室，在海外培育粵菜烹飪技能人才，擦亮粵菜這張廣東的國際名片。

「三教改革」構建「德技並修」人才培養路徑

作為旅商一大金字招牌，茶藝與茶營銷專業雖新開設不久，但已在全國職業教育院校中都叫得響。如今，每位走進旅商校園的訪客都會被其寬敞古樸的茶室所吸引。茶室裝潢得古色古香，學生在「辨茶六色」、「沖茶五程」中感受茶師鑒茶、事茶的素養。

據統計，廣東年茶葉消費量約20萬噸，約占全國茶葉總消費量的1/10.旅商立足區域經濟發展，把握地方產業結構調整，動態調整專業設置。2014年，旅商成功申辦茶藝與茶營銷專業，對接茶藝和茶道養生2個崗位，對應茶藝師、評茶師、調飲師和茶道養生師4個證書。

在吳浩宏看來，這是旅商尋找合作實訓點、將真實企業環境引入校園後，在校企合作路上邁出的新一步——校企一體化課程，即將考證要求、崗位任務、課程設計融為一體，滿足了「1+X」證書的要求。

在校企一體化的深度融合下，教師也必須破除老舊教材的束縛，將課程緊密對接崗位任務、市場需求，改變過往「說多做少」的授課形態。企業的專家也走入課堂，將實戰經驗傾囊相授。教材、教師、教法均改變，「三教改革」串聯起「課崗賽證」，構建「德技並修」的人才培養路徑，越來越多的學生成長為優雅的「職業人」。旅商在這座城市前行的身姿越發矯健，也為旅遊商務戰線培養了一大批用得着的、留得住的人才。

在校企合作方面，旅商不斷創新形態，其中，定製班可解決中職生強烈的升學意願與優質就業的需求。在定製班，企業為學生提供實習就業機會、大專升學資助，以及管理培訓生計劃等系列優才晉升機會；學生可以在崗位實習的過程中完成高職的技能學習；學校定期安排高職課程提高學生的理論水平。這一模式可促進學生的全面發展，拓寬學生職業晉升和學歷提升路徑，為企業培養更優秀的管理人才，達到學生、企業雙贏的理想效果。

從2014年至2022年，廣州旅商成功開辦了八期白天鵝賓館定製班、七期花園酒店定製班、兩期廣州酒家定製班、三期喜達屋集團廣州區定製班、一期銀雁金融服務定製班，共培養定製班學員超600人次。

辦「人人皆可成才，人人盡展其才」的教育

在今年中考投檔中，有一個現象值得關註：旅商第一批次補錄共有14個三二分段專業和4個省重特色專業，網錄的18個三二分段班和4個省重特色專業的出檔最高分都超過613分。

高分考生願意報讀中職院校，這在吳浩宏看來，這跟職業教育質量的提高不無關係。「社會對職業教育的認同在不斷地改變，認同感在不斷地提高，旅商從學生的全面發展出發，才能實現學生願意來、留得住、學得好。」

十年來，「人人皆可成才，人人盡展其才」的辦學理念，化為一代代旅商人辦學育人的動力，生生不息。

「我相信教育的力量就是要讓每個人都得到發展，我相信每個人都能成才。」這是吳浩宏在多個場合反覆提及的話，代表着他對孩子們滿滿的愛。

即便面對特殊孩子，他也一視同仁將他們當作普通孩子一般傾心以待，「添薪加柴」，再怎麼殷切也不為過。2013年旅商開設首屆啟能班，招收輕度智障和自閉症學生，開設21門獨立教學科目，涵蓋文化基礎課程、生活技能課程、專業技能課程、實習實踐課程四大類。

吳浩宏回憶，2013年學校決定辦啟能班時，不乏反對聲音。旅商當時沒有特教老師，沒有教材，沒有辦學經驗，面對辦特殊教育的「三無」狀況，他卻格外堅定：「我們有愛心，有熱情，我把啟能班的學生不光看成教育對象，更看成教育資源。讓旅商的孩子們知道作為健全人是多麼幸福，更應該履行好社會責任。」

截至2022年，旅商啟能班已累計招收10屆學生，培養了17名特教教師。啟能班首屆學生倪卓君當年讀書時已經21歲了，但通過學校教育實現了自主就業，如今在少年宮教孩子們畫畫，成了非常受學生歡迎的「寶藏老師」；唐世寧，3歲時被診斷為自閉症，從2018年開始就讀於旅商烘焙專業，在校期間專業能力與藝術特長並進，現就讀於昆明藝術職業學院音樂教育專業，並在昆明典樂文化藝術學校任助教……

回望旅商的「非凡十年」，吳浩宏表示旅商發展實際上靠的是三點：一是堅持正確的辦學方向，堅持為黨育人，為國育才；二是踩準時代脈搏，跟時代同頻共振方能永立潮頭；三是有一支師德高尚、能打勝仗的隊伍。展望未來，吳浩宏說道：「我們希望品牌能越擦越亮，希望學校越來越好。」