手工窨制(张光茫)
作品欣赏
手工窨制
说到茉莉花茶，多为手工窨制，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。龙团珠茉莉花茶、政和银针和茉莉银针茉莉花茶产于福建，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶；广西花茶（以广西横县所产茉莉花窨制，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”），金华花茶、苏州茉莉花茶、四川花茶也是较为出名的品种。四川花茶，单听那名字就够有诗意的了：碧潭飘雪、茉莉大毫、三父子飘雪、金针兰雪、峨顶飘雪……美得让人心醉！如今，一说起品茶雅事，潮州人就会想起凤凰单枞和福建铁观音，须知道北京、福州等地的茶客，他们的首选就是茉莉花茶，一概昵称之为“香片”！
最后，我想以清人陈学洙的一首《茉莉》诗结束本文：“玉骨冰肌耐暑天，移根远自过江船。山塘日日花成市，田客家家雪满田”。
作者简介
张光茫，必读社签约作家。