木姜花·
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野香薷（学名：Mentha spicata Linn.），
又名 鱼香菜。野草香, 野香薷、 木姜花、野薄荷、狗尾草、野香苏、野苏麻、满山香，野狗芝麻、狗尾草、木姜花
是一种唇形科直立多年生草本植物，茎直立， 紫色或白色花，花期7-9月。
温度适应范围大，喜湿润、喜光，适宜弱酸性土壤。茎、叶经蒸馏可提取留兰香油，可入药也可食用。
目录
分布范围
形态特征
多年生草本。茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四棱形，具槽及条纹，
不育枝仅贴地生。叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，
宽1-2厘米，先端锐尖，基部宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿，
草质，上面绿色，下面灰绿色，侧脉6-7对，与中脉在上面多少凹陷下面明显隆起且带白色。
轮伞花序生于茎及分枝顶端，呈长4-10厘米、间断但向上密集的圆柱形穗状花序；
小苞片线形，长过于花萼，长5-8毫米，无毛；花梗长2毫米，无毛。
花萼钟形，花时连齿长2毫米，外面无毛，具腺点，内面无毛，5脉，不显著，萼齿5，三角状披针形，
长1毫米。花冠淡紫色，长4毫米，两面无毛，冠筒长2毫米，冠檐具4裂片，
裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4，伸出，近等长，花丝丝状，无毛，
花药卵圆形，2室。花柱伸出花冠很多，
先端相等2浅裂，裂片钻形。花盘平顶。子房褐色，无毛。花期7-9月。[1]
生长习性
①温度适应范围大
当日平均气温高于5℃，土温达2℃以上时，留兰香的根、茎、鳞、芽开始萌发，生长期最适温度为25-30℃在气温高于30-40℃时也能正常生长；
立冬前后种植，地下根茎可安全越冬。
②喜湿润
留兰香在生长初期和中期需要较多水分，但在现蕾期需要充足的阳光和干燥的气候，
以利于油腺细胞的增长，因此，适宜在中国亚热带季风湿润气候区生长。
③喜光
留兰香是喜光植物，其叶片既是光合作用的器官，又是贮藏精油的主要场所。
若种植密度过大，株间通风透光不良，会导致分枝节位高，分枝少，叶片易脱落，从而影响精油产量和质量。
④适宜弱酸性土壤
留兰香对土壤要求不高，以沙质、土质松散土壤为优，酸碱度以中性土壤为宜。
主要价值
药用
植株含芳香油，含油率0.6-0.7%，其油称留兰香油或绿薄荷油，主要成分为香旱芹子油菇酮（含量为60-65%），
此外亦有柠檬烃、水芹香油烃等，主用于糖果、牙膏用香料，亦供医药用。
叶、嫩枝或全草亦入药，治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。
全草（留兰香）：辛、甘，微温。祛风散寒，止咳，消肿解毒。[3]
用于感冒，咳嗽，胃痛，腹胀，神经性头痛；外用于跌打肿痛，目赤红痛，小儿疮疖。
食用
嫩枝、叶常作调味香料食用。可添加于调味品中增加料理风味，个别或混合其他香药草作为提神茶，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。
栽培技术
开墒
降湿灭渍开墒挖沟，降低地下水位，墒墒通沟、沟沟通河，排水畅通，雨止田干，
减轻湿度消灭渍害，创造一个有利于作物生长而不利于病害发生的环境。
一个田块，两头出水，三沟配套，四面脱空。墒沟间距2.4米，腰沟间隔30米，
田块沟间距离50米。头茬和二茬留兰香出苗后，均要及时进行清沟埋墒。
密度
合理密植留兰香分枝力强，分枝多、节位低。头茬适宜密度，约1万株/亩，
行距为0.4毫米左右，株距为0.17米左右，二茬适宜密度为4-4.5万株/亩，
过密必须进行人工间苗或机械疏苗，以控制密度而增强通风透光。
除草
苗期气温较低，必须抓紧时机在封行前（苗高15-20厘米）松土除草2-3次。
松土时近植株浅松，行间可深些，雨后土壤板结应及时松土。此外，
在收割前还应除一次杂草，以免收割时杂草混入，影响油的质量。
施肥
留兰香生育期长达250余天，是一种需肥量较多的作物，除繁育前施足底肥以外，
必须适当追肥2-3次。第一次清明前后，苗高7厘米左右时，每亩用尿素4公斤对水施于根部,以促进幼苗生长；
第二次在5月上中旬，要氮磷并施，每亩用复合肥或硫酸铵8-10公斤或饼肥25公斤，离苗10厘米开沟条施，
以满足分枝添叶的需要；第三次在“芒种”前后，采取看苗施肥的方法，一般氮磷钾配合施用，亩施30公斤左右。
科学施肥控制氮肥，增施磷钾肥，协调植株体内氮、磷、钾比例，
增强抗病能力。基肥以有机肥料为主，化学肥料为辅；化学肥料以磷钾肥为主，
氮肥为辅。追肥以化学肥料为主，有机肥料为辅；
有机肥料以氮肥为主、磷钾肥为辅。氮、磷、钾比例为1：0.65：0.15。