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木梨

中文學名:木梨

拉丁學名:Pyrus xerophila Yü

別稱:棠梨,野梨,酸梨

拼音:muli

門:被子植物

綱:雙子葉植物綱

目:薔薇目

科:薔薇科

屬:梨屬

木梨 (Pyrus xerophila Yü)喬木,高達10米。木梨為落葉小喬木。幼枝有絨毛。葉卵形或長圓形,表面暗綠色,背面密被絨毛。花單生枝頂,白色或粉紅色。果梨形,黃色,有香味。花期4-5月。 喜光而能耐半陰。適應性強,耐寒。對土壤要求不嚴,一般排水良好之地均可栽培。 用播種、扦插或壓條法繁殖均可。移植宜在落葉後或萌芽前進行,一般小苗需留宿土,大苗需帶土球。萌芽力尚強,可以整枝。主要害蟲有大蓑蛾、刺蛾和蚜蟲。 榲桲枝葉扶疏,花粉紅色,宛如朝霞,果黃色,具芳香。適於孤植院前庭後觀賞。實生苗可作梨、木瓜、蘋果的矮化砧木,嫁接枇杷可增強期抗寒性。果可藥用。

目錄

功效與作用

溫中下氣,消化食積

木梨味酸、甘,性微溫,無毒。其主要功效是溫中下氣,消化食積,去除胃脘的酸水。食用時要先將韞槨的浮毛去乾淨,否則會引發咳嗽,甚至會損傷人的肺臟。

木梨是人類已知最古老且仍在栽培的作物之一,原產於中亞、南歐。榀樟是隨絲綢之路傳入我國的,而新疆地處絲綢之路的要衝,所以首當其衝成為種植要地。鮮食時有特殊的清香味,所以新疆人多將此用作「抓飯」的佐料,並視為上等食品。除食用外,楹槨皮及黃色果實可入藥,可治嘔吐酸水、祛濕解暑及舒筋活絡,應用於中暑、嘔吐、腹瀉、消化不良或關節疼痛。

木梨果實含兒茶素、黃磷素等類活性物質,能增進血管強度,促進人體健康。中醫認為楹樟性溫無毒,有祛濕、解暑、舒筋活絡、消食及治療中暑吐瀉、腹脹、關節疼痛、痙攣、消化不良等症的作用。

營養價值

營養分析

木梨含有葡萄糖果糖蔗糖蘋果酸維生素,礦物質等多種營養物質。

食用方法

木梨生吃比較澀硬,但果實卻是食品工業上很好的原料,常用來製作果凍、果醬、果脯、果汁、罐頭,以及糖果、點心、青紅絲等食品。

文獻選錄

海藥本草》:「主水瀉,腸虛煩熱,散酒氣,並宜生食。」

日華子本草》:「除煩渴,治氣。」

開寶本草》:「主溫中下氣,消食,除心間醋水,去臭。」

本草圖經》:「治胸膈中積食,去醋水,下氣止渴。欲臥啖一兩枚而寢,生熟皆宜。」[1]

食用功效

1、保護血管:所含的兒茶素等活性物質,有保護人體血管的功效。

2、促進消化:木梨富含纖維素,促進腸壁蠕動,幫助消化,對於腹脹、消化不良等症狀有一定的治療作用,同時還可以潤滑腸道,防止大便乾燥,刺激排便,預防便秘。

3、亮發:木梨含蛋白質,經腸胃的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角質蛋白的必需成分。

4、明目:鈣能夠增加眼球壁的彈力,防止近視的發生。

5、健脾和胃:暖胃,治療胃寒證,適用於脾氣虛弱、運化無力所導致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症狀。

6、養顏:驅除因為皮膚過敏或者感染所引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

7、抗衰老防輻射:極強的清除自由基的能力,有效抗輻射、預防心腦血管疾病,提高免疫力、延緩衰老。[2]

形態特徵

株:喬木,高達10米。

葉:葉卵形或長卵形,稀長橢圓狀卵形,長4-7厘米,先端漸尖,稀急尖,基部圓,具鈍鋸齒,稀先端具少數細銳鋸齒,兩面均無毛或萌櫱葉片具柔毛,側脈5-10對;葉柄長2.5-5厘米,無毛,托葉膜質,線狀披針形,長0.6-1厘米,內面具白色綿毛,早落。

花:傘形總狀花序,有3-6花,花序梗和花梗幼時均被稀疏柔毛,旋脫落。花梗長2-3厘米;苞片膜質,線狀披針形,長約1厘米,早落;花徑2-2.5厘米;被絲托外面無毛或近無毛;萼片三角狀卵形,外面無毛,內面具絨毛:花瓣寬卵形,具短爪,白色;雄蕊20,稍短於花瓣;花柱5,稀4,和雄蕊近等長,基部具稀疏柔毛。

產地分布

產地:河南西北部、山西陝西西南部、甘肅青海東部。

生境:山坡灌叢中。

海拔:500-2000米。

參考來源

  1. 木梨的功效與作用-木梨的營養價值,養生之道網,2013-07-27
  2. 木梨,美食天下網,