雜糧麵條菜煎餅
基本信息
中文名;雜糧麵條菜煎餅食材用料玉米面、黃豆面、配 料生抽、雞精、麵條菜製作方法25
製作方法
- 1、五花肉切丁。
- 2、姜切末,放入豬肉丁中。
- 3、倒入烤肉醬,加入鹽、白胡椒粉、雞精、生抽,醃漬。
- 4、麵條菜摘乾淨,浸泡,洗淨。
- 5、鍋子燒水,將麵條菜放入,焯水一分鐘。
- 6、撈出,沖涼。
- 7、撈出,擠干水分。
- 8、將其切碎。
- 9、豬肉醃漬半小時左右
- 10、將麵條菜放入醃漬的豬肉裡面。
- 11、大蔥切碎,放入其中。
- 12、加入葵花籽油,攪拌均勻。
- 13、攪拌均勻,調成餡料。
- 14、將粉類混合。
- 15、水燒開,舀入碗中,自中間位置慢慢攪拌,不要一次攪拌完。
- 16、剩餘的粉類,再加入少許涼水,混成麵團。
- 17、取一個小麵團,團成圓球。
- 18、按壓出一個窩,填入餡。
- 19、慢慢捏合,團成圓球。
- 20、平底鍋燒熱,倒入少許葵花籽油。
- 21、將團好的菜團球放入鍋內,輕壓成餅。
- 22、煎至金黃,翻面。
- 23、翻面後,倒入少許清水,末過餅的三分之一。
- 24、蓋蓋子,將水熬干,轉小火,將餅底再次煎成金黃色。
- 25、出鍋即可。