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求真百科

枇杷蜜
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枇杷蜜是一种南方蜜种,是蜜中上品为一等蜜,是蜂蜜采自南方开花的枇杷花酿造而成的特有蜜种。其滋味甘甜上口,色泽为琥珀色,性凉,入口之时有一阵比较浓烈的杏仁香味,细细品尝之下,滋味无穷,堪称是蜜中佳品。也是冬蜜的一种。枇杷蜜为南方地区的特产,主要分布在福建、浙江、江苏、广东等地。

目录

特点

  1. 色泽:浅琥珀
  2. 气味:有一股类似杏仁的香味
  3. 口感:味甜润
  4. 结晶:结晶乳白色,颗粒较粗

营养成分

  1. 糖分:枇杷蜜的主要成分为糖分,主要为葡萄糖和果糖,这些成分占据了总量的75%左右。
  2. 维生素:富含丰富的B族维生素,维生素C,烟酸、泛酸、生物素、菸酸。
  3. 矿物质:枇杷蜜中的矿物质含量一般在0.04%~0.06%,其中包括铁、、钾、钠、钨、锰、、磷、硅、铅、铬、镍和钴等,深色蜜又比浅色蜜含有较多功能矿物质。

功效作用

  1. 主要治疗肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒咳嗽痰多患者的理想选择。
  2. 提高身体免疫力内含丰富的微量元素,维生素,食用可以有效的促进消化吸收,提高肠胃的吸收能力,使身体机能得到一个有效的提高。
  3. 是蜂蜜中的上品,内含丰富的营养成分,对于青少年来说,可以有效的促进身体的新陈代谢,有效的促进身体的生长发育。
  4. 是一种纯天然的美容护肤佳品,因为枇杷中含有丰富的维生素,尤其是维生素C含量充足,还有丰富的矿物质元素,食用可以有效的预防和淡化脸上色斑,牢牢的锁住水分,使肌肤变得更加的柔嫩白皙。
  5. 内含丰富的钾元素,进入身体后可以帮助身体排泄钠,可以维持血液中电解质平衡,对于慢性肝炎、肝功能不良。

食用方法

  1. 直接食用。新鲜的枇杷蜜直接食用口感非常的好,很是鲜美;活性成分物质也是非常多的,食用价值高。
  2. 冲泡饮用:如果不喜欢太甜的口感,那么可以把枇杷蜜冲泡温开水饮用。冲泡的时候,切忌不要用超过50度的开水开冲泡,因为蜂蜜是怕高温的。
  3. 涂抹面包、馒头食用。如果在吃面部的时候,涂抹上些枇杷蜜的话,那么味道也是非常的。
  4. 牛奶、果汁:早餐冲泡牛奶的时候,加入丢丢的枇杷蜜;或是榨果汁的时候,加入那么一点点蜂蜜,都是也是补充营养的一种好方式

适合人群

  1. 除了糖尿病患者、肝硬化患者、未满一岁的婴儿不适合吃枇杷蜜以外,其他人群都可以食用枇杷蜜的。
  2. 枇杷蜜的主要突出功效是润肺、止咳、化痰,在嗓子的养护上有比较好的效果。对于教师、销售人员、老人,小孩、孕妇、伤风感冒、咳嗽痰多等人群来说,饮用枇杷蜜是再合适不过的。此外,枇杷蜜也适合那些肠胃虚弱、经常饮酒的人群饮用。

保存

 
枇杷蜜
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  1. 枇杷蜜为弱酸性的液态,有一定的腐蚀性,因此大家存放枇杷蜜的时候,应该避免用塑料容器来存放,以免发生化学反应。最好的保存容器是选择玻璃、陶瓷保存。
  2. 枇杷蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖,它们可以吸收空气中的水分;当吸收了水分后的枇杷蜜,那么很容易就变质发酵了。因此,保存枇杷蜜的时候,一定要放在干燥的地方,并且盖上盖子保存起来。
  3. 存放枇杷蜜,同时也需要避光保存,高温会破坏枇杷中的营养物质,因为枇杷蜜内含的多种酶,这些物质见光以后成分会被分解掉。因此保存枇杷蜜的时候,需要避光、低温保存。按照了以上做法的来做的话,那么枇杷蜜可以存放2-3年时间都不变坏。
  4. 低温条件下保存枇杷蜜会出现“结晶”的现象,结晶的部分是葡萄糖,它的营养价值和成分并没有被破坏掉。如何不喜欢蜂蜜结晶的话,那么可以将枇杷蜜倒入一个宽口的玻璃器皿内,食用的时候用干燥的勺子取出即可。

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辨别真假

  1. 看色泽。一般枇杷蜜的颜色为微黄或是淡黄色的,色泽比较淡,而且透明度很好,几乎不含杂质;如果色泽昏暗,透明度不高,并且有混杂物的话,那么说明是假的枇杷蜜。
  2. 尝味道。高等品质的枇杷蜜,轻轻一闻就有明显的枇杷花的香味;如何是不纯正的枇杷蜜,那么是没有香味的,而且有明显的糖水味道。
  3. 试性能。纯正的枇杷蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝,断后断头回缩并形成下粗上细的塔头并慢慢消失;低劣的枇杷蜜挑起后呈糊状并自然下沉,不会形成塔状物。

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参考来源