核桃黑芝麻糊

兒時，最愛喝黑芝麻糊 一股濃香，一縷溫暖陪伴着我成長 它是一款傳統的養生小吃 滋養身體、又補充熱量 整個食材與製作過程相對簡單 其實在家動動手就可以品嘗到放心的黑芝麻糊 每次沖泡熬煮之後，整個屋裡都飄着濃濃的芝麻糊香氣 不僅有濃稠綿軟的口感 ，又健康衛生 多次嘗試自製之後，我再也不願意出去買速溶的

原圖鏈接 [https://www.douguo.com/cookbook/1543470.html 本圖片來源於豆果美食網]

核桃黑芝麻糊的用料

• 熟黑芝麻20g
• 核桃仁20g
• 大米60g
• 糯米20g

目錄

核桃黑芝麻糊的做法

1. 參考月齡：12個月以上，對所有食材不過敏的寶寶 食材準備：熟黑芝麻20g、核桃仁20g、大米60g、糯米20g 烹飪時間：20分鐘 難度分析：初級
3. 大米、糯米清洗乾淨，提前1小時浸泡。 大米、糯米浸泡好以後會稍微蓬鬆一點，機器攪打起來會輕鬆一些，這跟我們打豆漿一個道理。
5. 平底鍋燒熱不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。
7. 不斷的翻炒至大米顏色略黃，全程要小火炒，不然很容易糊鍋哦！
9. 放入核桃繼續翻炒至完全脫水。 這裡的核桃我沒有去皮，核桃表皮富含維生素E，具有很好的抗氧化效果 。打好的黑芝麻核桃粉特別的濃香，壓根就嘗不出核桃皮的味道啦！
11. 把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁機中，倒入熟的黑芝麻。 我在超市買的熟黑芝麻，如果你買不到做好的，也可以自己在家用不粘鍋小火炒，出來香味，干透就說明炒好了。
13. 啟動破壁機，把炒熟的大米、糯米、核桃仁還有熟芝麻打成粉。 糯米的質地非常硬，就算浸泡好的也不容易打碎，我用的是2檔轉速，也可以用豆漿機或者有研磨功能的料理機來完成這一步。
15. 鍋里水燒開，加入一勺芝麻粉攪拌均勻。
17. 小火慢慢熬煮，為了防止沾鍋，需要一直用過勺子攪拌。
19. 煮沸之後芝麻糊會慢慢變得濃稠，這時就可以出鍋啦！出鍋前記得加1勺砂糖，攪拌均勻調味哦！ 給小寶寶喝的話要做稀一點哦，因為添加了糯米所以做出來非常粘稠 ，在煮芝麻糊的時候可以多適當加熱水，來調節濃稠度。
21. 將磨好的芝麻核桃粉裝入玻璃瓶密封保存，舀上幾勺，沸水煮一煮，再搭配其他的食物，寶寶的早餐營養的沒誰了。

==芝麻簡介＝＝

芝麻

原圖鏈接 來自五穀新聞網 的圖片

中文名稱 ：芝麻   英 文 名 ：sesame 拉丁學名 ：Sesamum indicum Linn. 別        稱 ：胡麻（名醫別錄）                      脂麻（本草衍義）                      油麻（食療本草）             界 ：植物界             門 ：被子植物門 Angiospermae             綱 ：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae 亞        綱 ：合瓣花亞綱 Sympetalae             目 ：唇形目（管狀花目）Tubiflorae             科 ：胡麻科 Pedaliaceae             屬 ：胡麻屬 Sesamum L.             種 ：胡麻 分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。"

它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

經濟價值

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用於醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。

芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。