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求真百科

         
 水晶素菜餃

 

 

 

皮透明有韌性,有彈性,口感好。

目錄

主要食材

主料:澄面

輔料:豌豆、香菇、蝦肉、玉米粒、冬筍、胡蘿蔔、雞蛋

調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、澱粉

製作流程

1、將蝦肉剁成泥,加一個雞蛋,干澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻,將胡蘿蔔、香菇、冬筍分別切成小碎丁,和豌豆、玉米粒一起放入蝦肉餡中拌勻;

2、澄面用熱水燙成水晶皮,用水晶皮包入餡製成餃子,入蒸鍋大火蒸5分鐘即可。

小貼士

營養價值: 麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。【所有麵粉菜譜】

豌豆 - 豌豆,又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等,栽培種中有兩個變種:白花豌豆,又名蔬菜豌豆;紫花豌豆,又名紅花豌豆或谷豌豆。此外也有少數紫花和白...【所有豌豆菜譜】[1]

參考文獻