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泊頭桑椹是一個中國特產。個頭大,色澤黑紫,外形似腎,飽滿光亮,果肉肥厚,汁溢鮮嫩,味甘如蜜,回味醇香。

所謂「五味調和」中的五味,是一種概略的指稱。我們所享用的菜餚,一般都是具備兩種以上滋味的複合味型,而且是多變的味型。《黃帝內經[1]》云:「五味之美,不可勝極」;《文子》則說:「五味之美,不可勝嘗也」,說的都是五味調和可以給人帶來美好的享受[2]

目錄

一.產品介紹

泊頭桑椹個頭大,色澤黑紫,外形似腎,飽滿光亮,果肉肥厚,汁溢鮮嫩,味甘如蜜,回味醇香。

二.自然生態環境和人文歷史因素

2.1氣候情況泊頭市屬暖溫帶濕潤大陸性季風氣候,年平均氣溫12.7℃,無霜期187天,年平均日照時數為2783.6小時,日均7.6小時,年平均輻射總能量為每平方厘米129.7千卡,日均每平方厘米355.3卡,屬強日照地區,豐富的日照資源為桑樹生長、果實發育、內部有機質的轉化、提高果實糖分和各種有機酸的含量提供了重要條件,為生產高質量的桑椹提供了優良的氣候條件。2.2土壤情況泊頭市地處河北平原腹心地帶,屬典型平原地貌,土壤多為古河流沖積形成的沙壤土,層理清晰,土層深厚,厚度可達180-220厘米,有機質、礦物質營養豐富。其中,有機質含量為0.6~0.8%,磷、鉀含量分別為14~19mg/kg、102~112mg/kg,可有效刺激桑椹根系快速向四周延伸,使根系發達,根深葉茂,非常適合桑椹的生長。2.3水文情況該地區年均降水543毫米,降水多集中在7、8兩月。境內有清涼江、老鹽河等十餘條大小河流,水源豐富,水質優良,每100ml水中含鈣≥430ug,完全能夠滿足桑椹灌溉用水的需要。

三.地域範圍

泊頭市所轄行政區域內的營子鎮、齊橋鎮、寺門村鎮、郝村鎮境內,共4個鄉鎮的247個行政村,地理坐標為:東經116°13′09″~116°40′23″,北緯38°00′23″~38°13′00″,地域保護面積37428公頃,總生產面積10000公頃,年總產量為10萬噸。

四.產品品質特性特徵

(1)感官特徵泊頭桑椹個頭大,色澤黑紫,外形似腎,飽滿光亮,果肉肥厚,汁溢鮮嫩,味甘如蜜,回味醇香。(2)內在品質特徵總糖≧13.5g/100g,總酸(以蘋果酸計)≦3.0g/kg,可溶性固形物≧18%。(3)質量標準泊頭桑椹執行綠色食品溫帶水果(NY/T844)標準。

參考文獻