泰国香麦煲

泰国香麦煲

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泰国香麦煲是一道美食，制作原料主要有虾仁、泰国香麦等。

中文名泰国香麦煲

分 类东南亚菜

口 味美味主要食材泰国香麦，虾仁

目录

材料

主料;泰国香麦（类似高粱米，色泽红白，市面有售，1千克约十几元）100克，

玉米粒80克，红椒丁、土芹菜粒各10克，青豆50克，虾仁100克

调料：盐、味素、鸡粉、鸡油各5克，高汤300克，湿淀粉3克。

做法

1、香麦淘净，入锅中加清水170克上笼大火蒸20分钟（方法同蒸大米饭），取出冷却，抓成颗粒状。

2、将玉米粒、青豆入沸水中大火氽1分钟，捞出控水；虾仁入沸水中大火氽10秒，捞出控水备用。

3、锅内放入高汤中火烧开，把香麦、玉米粒、青豆、红椒丁放入锅中中火烧开，加盐、味素、

鸡粉、虾仁调味，勾玻璃芡，淋鸡油，盛入事先烧热的煲中，撒上土芹菜粒即可。

食品特点

粥香浓郁，营养丰富。