洋蒲桃
| 中文學名： 洋蒲桃 | 目：桃金娘目 | |
| 拉丁學名： Syzygium samarangense (Bl. )Merr. et Perry | 科：桃金娘科 | |
| 別 稱: 天桃、蓮霧、璉霧、爪哇蒲桃 | 亞 科：桃金娘亞科 | |
| 界： 植物界 | 族：蒲桃族 | |
| 門： 被子植物門 | 屬：蒲桃屬 | |
| 綱：雙子葉植物綱 | 種：洋蒲桃 | |
| 亞 綱：原始花被亞綱 | 組： 蒲桃組 | |
| 分布區域：馬來西亞、印度、中國 | 命名者及年代： Merr. et Perry，1938 |
目錄
植物學史
洋蒲桃（學名：Syzygium samarangense（Bl. ）Merr. et Perry）桃金娘科喬木，高12米；嫩枝壓扁。葉片薄革質，橢圓形至長圓形，長10-22cm，寬5-8cm，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干後變黃褐色，下面多細小腺點，側脈14-19對，以45度開角斜行向上，離邊緣5毫米處互相結合成明顯邊脈，另在靠近邊緣1.5毫米處有1條附加邊脈，側脈間相隔6-10毫米，有明顯網脈；葉柄極短，長術過4毫米，有時近於無柄。聚傘花序頂生或腋生有花數朵；花白色，花梗長約5毫米；萼管倒圓錐形，長7-8mm，寬6-7mm，萼齒4，半圓形，寬加倍；雄蕊極多；花柱長2.5-3厘米。果實梨形或圓錐形，肉質，洋紅色，發亮，長4-5厘米，頂部凹陷，有宿存的肉質萼片；種子1顆。花期3-4月，果實5-6月成熟。 原產馬來西亞及印度。中國廣東、台灣及廣西有栽培，供食用。 [1]
形態特徵
洋蒲桃樹高5～15米，樹冠圓頭形，樹皮褐色，枝粗壯，單葉對生、橢圓形，幼嫩葉紫紅色；花為聚散花序，頂生或腋生，白色；單果，肉質漿果成串聚生，鐘形或梨形，果皮鮮紅、淡紅、暗紫紅、粉紅、白色等，表面光亮如蠟；果肉白色，棉絮狀，汁多，味淡甜，有香味，種子多數退化，少數仍有1～3枚，紅褐色。
常綠喬木。樹體枝條開展，樹冠圓頭形，樹高4～6米。單葉對生，橢圓形，革質，無毛，全緣，長11～22厘米，寬8～12厘米，表面濃綠色或藍綠色，具透明的油點，揉碎後有香氣，幼葉為紫紅色。聚傘花序，頂生或腋生，每朵花有小花3～10朵，白色，直徑3～4厘米。肉質漿果，呈梨形或鐘形，亦有短棒槌狀者，成串聚生，果頂較寬，中心凹陷，果基較小，果長3～6厘米，果徑4～6厘米。果色有乳白、淡綠、粉紅、鮮紅和暗紫紅色，果面有光澤，被蠟質。肉白色，海綿狀，多汁，味酸甜或淡酸甜，微澀。[2]
地理分布
生長習性
洋蒲桃是熱帶水果，一年開花結果多次，適應性強，粗生易長，性喜溫暖，怕寒冷，最適生長溫度25～30℃。冬季要求無霜害；7°C時花蕾、幼果即遭寒害而脫落；10°C時接近採收的果實也會受害脫落。對土壤條件要求不嚴，栽培上做好整枝修剪即可。對水分要求高，喜好濕潤的土壤，周年均需有充足的水分供應。凡水邊的蓮霧，生長必壯，且耐澇性也強，經常受浸的地區也正常生長，開花結果。
品種介紹
洋蒲桃品種有數十種，根據果實顏色分為深紅、淡紅、粉紅、綠色和白色5種。目前海南栽培的主要品種是台灣黑珍珠和泰國紅鑽石。
台灣黑金剛洋蒲桃屬粉紅品種，果實下垂，吊鐘形，有光澤，成熟時果深紅色，果肉白色，因其反季節栽培的果實顯紫色，俗稱黑珍珠、黑金剛。但果肉含棉花質較多，雨季落果與裂果比較嚴重。
紅鑽石洋蒲桃屬泰國大果品種，單葉對生，呈橢圓形，葉表面深綠色，葉較大，幼葉呈紫色，葉片長20-32cm，寬度8-15cm。該品種果實下垂，呈長吊鐘形，表面蠟質有光澤，成熟時果深紅色，果肉白色，海綿質少。
繁殖方式
洋蒲桃繁殖有壓條、扦插、嫁接3種方法。
（1）壓條繁殖 壓條要選3年生生長健壯的枝條，在每年6～8月高溫多濕雨季進行，選直徑約3cm的枝條環狀剝皮後，用濕潤土壤與雜草切碎混合的泥團包紮，上下兩端用塑料繩緊縛，1個月後有新根在剝皮處上端長出，3個月後就可移植。
（2）扦插繁殖 洋蒲桃枝扦插較易生根，故可用枝扦插育苗，方法簡單，耗材料較省，能短期內育成大批苗木。一般在春梢萌發前扦插最好，枝條充實，貯藏養分充足，土溫回升，空氣濕度較大，陰天較多，蒸騰、蒸發作用較弱，枝條不易乾枯，有利於髮根、長葉。一般選2～3年生枝，插穗長15～20厘米，插入沙床約枝長的2／3，注意遮蔭保濕，防過濕防腐爛，經1～2個月開始生根、發芽。待發2～3次新梢並老熟後，便可出圃種植。
（3）嫁接繁殖 洋蒲桃以嫁接繁殖為主，嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實生苗做砧木，選1～3年生充實枝條做接穗，一年四季都可嫁接，但4～5月或9～10月嫁接成活率較高。[3]
栽培技術
定植
栽植方式以寬行為宜，一般選擇行距6m、株距5m，栽植約330株/hm2。可根據地形來選擇株行距規格，還可以考慮矮化密植栽培，以後隔株疏掉。按選定的株距定點挖種植穴，穴的規格為長寬深各1m。每穴施入不少於30-40kg的土雜肥、綠肥、廄肥及豬牛糞等漚制的有機肥作基肥，並填土覆蓋。
一般在春季或秋季進行細心定植，此時雨水充足，苗木定植成活率高。先在已回土的植穴中間位置挖一小穴，種植袋裝苗時，必須除去營養袋後再放入種植穴中，然後回土壓實，蓋土至苗根部2cm處。植後淋足定根水，並蓋上茅草或芒萁草保濕。晴天每隔2-3d淋1次水，直至成活。
整形修剪
洋蒲桃宜採用自然圓頭形整枝方法，定植後留一主幹，在離地面60厘米處剪去上端，抽出新枝留3～4條，任其自然生長，成為主枝。每年在采果後對枝條進行疏剪，剪除病蟲枝、枯枝、過密枝和徒長枝等。修剪後要及時保護傷口，塗抹油脂「愈傷防腐膜」封閉傷口，防治乾裂，病菌侵入。
水肥管理
對於幼齡樹，重點培養生長健壯、分布均勻的骨幹枝，擴大樹冠，為早結豐產打好基礎。洋蒲桃枝葉茂盛，蒸發量大，園區應合理鋪設管道灌溉系統。同時利用田間雜草、作物秸稈等覆蓋樹盤，並培上薄土，保持水分濕潤。洋蒲桃生長需肥量大。其施肥方案是：一至二年生樹，一般施氮、磷、鉀三元複合肥400-600g/株。對於結果樹，洋蒲桃開花期的水分供應至關重要，另外，養分直接影響花的質量和果實產量。洋蒲桃除在催花前的控梢時間必須讓果園地乾旱（利用浸水處理的除外），以利休眠及花芽分化外，其他時期均需要足夠水分。
在花芽形成後至果實發育期應進行全園灌水，以防落花和促進果實增大。沙質地在接近成熟採收期，要做好排灌工作，以免乾濕變化過大引起落果、裂果及水分過多降低糖分，影響品質。
洋蒲桃花果量大，為加速果實發育，提高質量，開花後要及時適量追肥，保證花蕾正常發育，提高坐果率。
結果樹一般每年追肥3-5次。三至四年生的植株全年施氮、磷、鉀三元複合肥0.7-1.0kg/株；五至六年生的植株全年施氮、磷、鉀複合肥1.0-1.2kg/株；七至八年生的植株全年施氮、磷、鉀三元複合肥1.3-1.8kg/株，結合澆水每畝沖施10-15kg嘉美贏利來或核動力3-5kg。花、果期忌施化學氮肥，否則影響果實風味及甜度。結果期用米糠、豆粕、魚粉、骨粉等堆積發酵作堆肥，配合過磷酸鈣及硫酸鉀施用。
五年生以上的植株，施用有機肥3-5kg/株、過磷酸鈣3kg/株、硫酸鉀1kg/株，隨着樹齡的增加及樹型的增大，逐年增加施用量，施用時儘量與樹冠下的土壤混合，或作深層施肥。在掛果期間噴施800倍液嘉美腦白金、果樹金品2-3次，補充鈣、鎂、錳、鋅、銅、硼、鉬微量元素，特別是鈣、鎂、硼，對洋蒲桃果實的影響很大，會直接影響洋蒲桃果實的顏色與甜度。
催花
催花一般採取藥物催醒與施肥澆水促進萌動。噴藥催花要選在白天晴朗早晚涼爽的天氣進行，同時催花前後的天氣最好也能有類似的條件。避免在颱風暴雨過後噴藥催花，若噴藥後遇大雨則催花效果難於達到理想的程度，必須再補噴1次。常用的催花葯劑以低毒有機磷類農藥為主。
保花保果
適時施用壯花壯果肥，防止落果裂果。洋蒲桃花芽抽出整齊後施用有機肥、複合肥，並葉面噴施2-3次嘉美果樹金品、赤黴素、防落素等。在大雨或者連續陰雨天的情況下，採用環割能夠及時控制樹體對水分的大量吸收，避免落果。嚴重乾旱或天氣太冷及弱樹下不宜採取環割保果。適當補充嘉美腦白金、金硼，增加果皮中鈣和硼的含量可防止裂果。[4]
病蟲害防治
主要病害有炭疽病、疫病、果腐病等。
1.防治炭疽病，於發病初期用25%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑2000倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧。每隔5-7d噴1次，連噴2-3次，採收前10d停止用藥。
2.防治果實疫病，於發病期用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2000倍液，或58%甲霜靈錳鋅400倍液，或50%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑2000倍液噴霧。每7d噴1次，連噴2-3次，採收前10d停止施藥。
3.防治果腐病，於發病期用阿米西達1500倍液，或醚菌酯殺菌劑1500倍液，或百泰1500倍液噴霧。每隔5-7d噴1次，連噴2-3次，採收前6d停止用藥。
主要價值
食用
洋蒲桃的果實呈鐘形，果色美麗奪目，果肉呈海綿質，果色鮮艷，果味清甜，具有蘋果的芳香。它的果實營養豐富，以鮮食為主，每 100g洋蒲桃中，含有熱量 34Kcal，水分 90.6g，粗蛋白 0.5g，粗脂肪 0.2 g，碳水化合物 8.6g，粗纖維 0.6g，膳食纖維1.0g，灰份0.2g，維生素B1 0.02mg，維生素B2 0.03 mg，煙鹼素 0.03 mg，維生素B6 0.03 mg，維生素C 6.0 mg，鈉 25mg，鉀 340mg，鈣 28mg，鎂 13mg，磷 35mg，鐵 1.5mg，鋅 0.2mg。優良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時加少許食鹽風味更佳，也可鹽漬或製成果醬、果汁等。
洋蒲桃是含礦物質及豐富維生素的熱帶水果，其熱量低，脂值少，多食可養顏美容，是現代女性多吃也不會發胖的絕佳美食。
在台灣，洋蒲桃被譽為「水果皇帝」，暢銷於水果市場，深受消費者的親睞。
洋蒲桃還可以作為菜餚，淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香，食後齒頰留芳，其中著名的傳統小吃「四海同心」就是以洋蒲桃作為主要材料；宴會上還用洋蒲桃作為冷盤。
常見吃法：
1、 蓮霧黃瓜
【材料】蓮霧2個，小黃瓜、紅蘿蔔，鹽。
【做法】
①蓮霧2個洗淨，切片，在鹽水中浸泡。
②與小黃瓜、紅蘿蔔片同炒即成。此菜減肥瘦身。
2、涼拌蓮霧
【材料】蓮霧2個，醬油，醋，麻油。
【做法】
①蓮霧2個洗淨，切小塊。
②加入適量醬油、醋、麻油，拌勻後撒入蔥花即成。
【貼士】此菜開胃助消化。水果美味，而且有益健康，是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對象，它可以跟各類的食物一起搭配，成為美味以及健康的美食。
3、蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁
【原料】蓮霧 2隻、紅布林 一隻、檸檬汁 適量、檸檬 一厚片、黃瓜 一小段。
【做法】
①將蓮霧，黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素，可用果汁機)。
②倒入杯中，滴上檸檬汁，也可撒上細碎的檸檬皮或薄荷汁或片，最後在杯上掛一厚片檸檬，使香味更加清新。
醫藥
洋蒲桃是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，台灣民間有「吃蓮霧清肺火之說」。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。 生食鮮果，對治療慢性咳嗽和哮喘有一定的效果；乾果研末，肉湯送服，可治寒性哮喘和過敏性哮喘。
1、解毒：含有維生素C，有助肝臟解毒消除體內有害物質，增進身體健康。
2、利尿：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
3、寧心安神：鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象，起到鎮靜安神的作用。[5]
觀賞
洋蒲桃的樹形豐滿，因此也是良好的庭院綠化樹種，應用於園林綠化中，其蔥蘢的樹木、青綠的枝葉，豐碩的果實，已經成為美化環境的亮麗風景線。