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中文學名: 洋蒲桃                目:桃金娘目
拉丁學名: Syzygium samarangense (Bl. )Merr. et Perry       科:桃金娘科
別  稱: 天桃、蓮霧、璉霧、爪哇蒲桃         亞  科:桃金娘亞科
界: 植物界           族:蒲桃族
門: 被子植物門         屬:蒲桃屬 
綱:雙子葉植物綱         種:洋蒲桃
亞 綱:原始花被亞綱           組: 蒲桃組
分布區域:馬來西亞、印度、中國       命名者及年代: Merr. et Perry,1938

目錄

植物學史

洋蒲桃(學名:Syzygium samarangense(Bl. )Merr. et Perry)桃金娘科喬木,高12米;嫩枝壓扁。葉片薄革質,橢圓形至長圓形,長10-22cm,寬5-8cm,先端鈍或稍尖,基部變狹,圓形或微心形,上面干後變黃褐色,下面多細小腺點,側脈14-19對,以45度開角斜行向上,離邊緣5毫米處互相結合成明顯邊脈,另在靠近邊緣1.5毫米處有1條附加邊脈,側脈間相隔6-10毫米,有明顯網脈;葉柄極短,長術過4毫米,有時近於無柄。聚傘花序頂生或腋生有花數朵;花白色,花梗長約5毫米;萼管倒圓錐形,長7-8mm,寬6-7mm,萼齒4,半圓形,寬加倍;雄蕊極多;花柱長2.5-3厘米。果實梨形或圓錐形,肉質,洋紅色,發亮,長4-5厘米,頂部凹陷,有宿存的肉質萼片;種子1顆。花期3-4月,果實5-6月成熟。 原產馬來西亞印度中國廣東台灣廣西有栽培,供食用。 [1]

形態特徵

洋蒲桃樹高5~15米,樹冠圓頭形,樹皮褐色,枝粗壯,單葉對生、橢圓形,幼嫩葉紫紅色;花為聚散花序,頂生或腋生,白色;單果,肉質漿果成串聚生,鐘形或梨形,果皮鮮紅、淡紅、暗紫紅、粉紅、白色等,表面光亮如蠟;果肉白色,棉絮狀,汁多,味淡甜,有香味,種子多數退化,少數仍有1~3枚,紅褐色。

  常綠喬木。樹體枝條開展,樹冠圓頭形,樹高4~6米。單葉對生,橢圓形,革質,無毛,全緣,長11~22厘米,寬8~12厘米,表面濃綠色或藍綠色,具透明的油點,揉碎後有香氣,幼葉為紫紅色。聚傘花序,頂生或腋生,每朵花有小花3~10朵,白色,直徑3~4厘米。肉質漿果,呈梨形或鐘形,亦有短棒槌狀者,成串聚生,果頂較寬,中心凹陷,果基較小,果長3~6厘米,果徑4~6厘米。果色有乳白、淡綠、粉紅、鮮紅和暗紫紅色,果面有光澤,被蠟質。肉白色,海綿狀,多汁,味酸甜或淡酸甜,微澀。[2]

地理分布

原產馬來西亞印度。尤以爪哇栽培的最為著名,故又有「爪哇蒲桃」之稱。中國只在廣東廣西福建台灣海南等地有栽培。

生長習性

洋蒲桃是熱帶水果,一年開花結果多次,適應性強,粗生易長,性喜溫暖,怕寒冷,最適生長溫度25~30℃。冬季要求無霜害;7°C時花蕾、幼果即遭寒害而脫落;10°C時接近採收的果實也會受害脫落。對土壤條件要求不嚴,栽培上做好整枝修剪即可。對水分要求高,喜好濕潤的土壤,周年均需有充足的水分供應。凡水邊的蓮霧,生長必壯,且耐澇性也強,經常受浸的地區也正常生長,開花結果。

品種介紹

洋蒲桃品種有數十種,根據果實顏色分為深紅、淡紅、粉紅、綠色和白色5種。目前海南栽培的主要品種是台灣黑珍珠和泰國紅鑽石。

   

台灣金剛洋蒲桃屬粉紅品種,果實下垂,吊鐘形,有光澤,成熟時果深紅色,果肉白色,因其反季節栽培的果實顯紫色,俗稱黑珍珠、黑金剛。但果肉含棉花質較多,雨季落果與裂果比較嚴重。

鑽石洋蒲桃屬泰國大果品種,單葉對生,呈橢圓形,葉表面深綠色,葉較大,幼葉呈紫色,葉片長20-32cm,寬度8-15cm。該品種果實下垂,呈長吊鐘形,表面蠟質有光澤,成熟時果深紅色,果肉白色,海綿質少。


繁殖方式

洋蒲桃繁殖有壓條、扦插、嫁接3種方法。

(1)壓條繁殖 壓條要選3年生生長健壯的枝條,在每年6~8月高溫多濕雨季進行,選直徑約3cm的枝條環狀剝皮後,用濕潤土壤與雜草切碎混合的泥團包紮,上下兩端用塑料繩緊縛,1個月後有新根在剝皮處上端長出,3個月後就可移植。

(2)扦插繁殖 洋蒲桃枝扦插較易生根,故可用枝扦插育苗,方法簡單,耗材料較省,能短期內育成大批苗木。一般在春梢萌發前扦插最好,枝條充實,貯藏養分充足,土溫回升,空氣濕度較大,陰天較多,蒸騰、蒸發作用較弱,枝條不易乾枯,有利於髮根、長葉。一般選2~3年生枝,插穗長15~20厘米,插入沙床約枝長的2/3,注意遮蔭保濕,防過濕防腐爛,經1~2個月開始生根、發芽。待發2~3次新梢並老熟後,便可出圃種植。

(3)嫁接繁殖 洋蒲桃以嫁接繁殖為主,嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實生苗做砧木,選1~3年生充實枝條做接穗,一年四季都可嫁接,但4~5月或9~10月嫁接成活率較高。[3]

栽培技術

定植

栽植方式以寬行為宜,一般選擇行距6m、株距5m,栽植約330株/hm2。可根據地形來選擇株行距規格,還可以考慮矮化密植栽培,以後隔株疏掉。按選定的株距定點挖種植穴,穴的規格為長寬深各1m。每穴施入不少於30-40kg的土雜肥、綠肥、廄肥及豬牛糞等漚制的有機肥作基肥,並填土覆蓋。

一般在春季或秋季進行細心定植,此時雨水充足,苗木定植成活率高。先在已回土的植穴中間位置挖一小穴,種植袋裝苗時,必須除去營養袋後再放入種植穴中,然後回土壓實,蓋土至苗根部2cm處。植後淋足定根水,並蓋上茅草或芒萁草保濕。晴天每隔2-3d淋1次水,直至成活。

整形修剪

洋蒲桃宜採用自然圓頭形整枝方法,定植後留一主幹,在離地面60厘米處剪去上端,抽出新枝留3~4條,任其自然生長,成為主枝。每年在采果後對枝條進行疏剪,剪除病蟲枝、枯枝、過密枝和徒長枝等。修剪後要及時保護傷口,塗抹油脂「愈傷防腐膜」封閉傷口,防治乾裂,病菌侵入。

水肥管理

對於幼齡樹,重點培養生長健壯、分布均勻的骨幹枝,擴大樹冠,為早結豐產打好基礎。洋蒲桃枝葉茂盛,蒸發量大,園區應合理鋪設管道灌溉系統。同時利用田間雜草、作物秸稈等覆蓋樹盤,並培上薄土,保持水分濕潤。洋蒲桃生長需肥量大。其施肥方案是:一至二年生樹,一般施氮、磷、鉀三元複合肥400-600g/株。對於結果樹,洋蒲桃開花期的水分供應至關重要,另外,養分直接影響花的質量和果實產量。洋蒲桃除在催花前的控梢時間必須讓果園地乾旱(利用浸水處理的除外),以利休眠及花芽分化外,其他時期均需要足夠水分。

在花芽形成後至果實發育期應進行全園灌水,以防落花和促進果實增大。沙質地在接近成熟採收期,要做好排灌工作,以免乾濕變化過大引起落果、裂果及水分過多降低糖分,影響品質。

洋蒲桃花果量大,為加速果實發育,提高質量,開花後要及時適量追肥,保證花蕾正常發育,提高坐果率。

結果樹一般每年追肥3-5次。三至四年生的植株全年施氮、磷、鉀三元複合肥0.7-1.0kg/株;五至六年生的植株全年施氮、磷、鉀複合肥1.0-1.2kg/株;七至八年生的植株全年施氮、磷、鉀三元複合肥1.3-1.8kg/株,結合澆水每畝沖施10-15kg嘉美贏利來或核動力3-5kg。花、果期忌施化學氮肥,否則影響果實風味及甜度。結果期用米糠、豆粕、魚粉、骨粉等堆積發酵作堆肥,配合過磷酸鈣及硫酸鉀施用。

五年生以上的植株,施用有機肥3-5kg/株、過磷酸鈣3kg/株、硫酸鉀1kg/株,隨着樹齡的增加及樹型的增大,逐年增加施用量,施用時儘量與樹冠下的土壤混合,或作深層施肥。在掛果期間噴施800倍液嘉美腦白金、果樹金品2-3次,補充鈣、鎂、錳、鋅、銅、硼、鉬微量元素,特別是鈣、鎂、硼,對洋蒲桃果實的影響很大,會直接影響洋蒲桃果實的顏色與甜度。

催花

催花一般採取藥物催醒與施肥澆水促進萌動。噴藥催花要選在白天晴朗早晚涼爽的天氣進行,同時催花前後的天氣最好也能有類似的條件。避免在颱風暴雨過後噴藥催花,若噴藥後遇大雨則催花效果難於達到理想的程度,必須再補噴1次。常用的催花葯劑以低毒有機磷類農藥為主。

保花保果

適時施用壯花壯果肥,防止落果裂果。洋蒲桃花芽抽出整齊後施用有機肥、複合肥,並葉面噴施2-3次嘉美果樹金品、赤黴素、防落素等。在大雨或者連續陰雨天的情況下,採用環割能夠及時控制樹體對水分的大量吸收,避免落果。嚴重乾旱或天氣太冷及弱樹下不宜採取環割保果。適當補充嘉美腦白金、金硼,增加果皮中鈣和硼的含量可防止裂果。[4]

病蟲害防治

主要病害有炭疽病、疫病、果腐病等。

1.防治炭疽病,於發病初期用25%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑2000倍液,或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液,或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧。每隔5-7d噴1次,連噴2-3次,採收前10d停止用藥。

2.防治果實疫病,於發病期用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2000倍液,或58%甲霜靈錳鋅400倍液,或50%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑2000倍液噴霧。每7d噴1次,連噴2-3次,採收前10d停止施藥。

3.防治果腐病,於發病期用阿米西達1500倍液,或醚菌酯殺菌劑1500倍液,或百泰1500倍液噴霧。每隔5-7d噴1次,連噴2-3次,採收前6d停止用藥。

主要價值

食用

洋蒲桃的果實呈鐘形,果色美麗奪目,果肉呈海綿質,果色鮮艷,果味清甜,具有蘋果的芳香。它的果實營養豐富,以鮮食為主,每 100g洋蒲桃中,含有熱量 34Kcal,水分 90.6g,粗蛋白 0.5g,粗脂肪 0.2 g,碳水化合物 8.6g,粗纖維   0.6g,膳食纖維1.0g,灰份0.2g,維生素B1 0.02mg,維生素B2 0.03 mg,煙鹼素 0.03 mg,維生素B6 0.03 mg,維生素C   6.0 mg,鈉 25mg,鉀 340mg,鈣 28mg,鎂 13mg,磷 35mg,鐵 1.5mg,鋅 0.2mg。優良品種的果肉味清甜,帶蘋果香氣,食用時加少許食鹽風味更佳,也可鹽漬或製成果醬、果汁等。

洋蒲桃是含礦物質及豐富維生素的熱帶水果,其熱量低,脂值少,多食可養顏美容,是現代女性多吃也不會發胖的絕佳美食。

在台灣,洋蒲桃被譽為「水果皇帝」,暢銷於水果市場,深受消費者的親睞。

洋蒲桃還可以作為菜餚,淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香,食後齒頰留芳,其中著名的傳統小吃「四海同心」就是以洋蒲桃作為主要材料;宴會上還用洋蒲桃作為冷盤。

常見吃法:

1、 蓮霧黃瓜

【材料】蓮霧2個,小黃瓜、紅蘿蔔,鹽。

【做法】

①蓮霧2個洗淨,切片,在鹽水中浸泡。

②與小黃瓜、紅蘿蔔片同炒即成。此菜減肥瘦身。

2、涼拌蓮霧

【材料】蓮霧2個,醬油,醋,麻油。

【做法】

①蓮霧2個洗淨,切小塊。

②加入適量醬油、醋、麻油,拌勻後撒入蔥花即成。

【貼士】此菜開胃助消化。水果美味,而且有益健康,是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對象,它可以跟各類的食物一起搭配,成為美味以及健康的美食。

3、蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁

【原料】蓮霧 2隻、紅布林 一隻、檸檬汁 適量、檸檬 一厚片、黃瓜 一小段。

【做法】

①將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。

②倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄荷汁或片,最後在杯上掛一厚片檸檬,使香味更加清新。

醫藥

洋蒲桃是一種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆蓮霧不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外,台灣民間有「吃蓮霧清肺火之說」。人們把它視為消暑解渴的佳果,習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。 生食鮮果,對治療慢性咳嗽和哮喘有一定的效果;乾果研末,肉湯送服,可治寒性哮喘和過敏性哮喘。

1、解毒:含有維生素C,有助肝臟解毒消除體內有害物質,增進身體健康。

2、利尿:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

3、寧心安神:鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象,起到鎮靜安神的作用。[5]

觀賞

洋蒲桃的樹形豐滿,因此也是良好的庭院綠化樹種,應用於園林綠化中,其蔥蘢的樹木、青綠的枝葉,豐碩的果實,已經成為美化環境的亮麗風景線。

視頻

1.【蓮霧】健康理療技術應用 [海南][6]

優酷

2.蓮霧有這麼多好處?調節人胃腸的酸鹼度,平衡體內胃酸,健胃的作用[7]

3.蓮霧的功效與作用是什麼?[8]

參考文獻