洋蒲桃
| 中文学名： 洋蒲桃 | 目：桃金娘目 | |
| 拉丁学名： Syzygium samarangense (Bl. )Merr. et Perry | 科：桃金娘科 | |
| 别 称: 天桃、莲雾、琏雾、爪哇蒲桃 | 亚 科：桃金娘亚科 | |
| 界： 植物界 | 族：蒲桃族 | |
| 门： 被子植物门 | 属：蒲桃属 | |
| 纲：双子叶植物纲 | 种：洋蒲桃 | |
| 亚 纲：原始花被亚纲 | 组： 蒲桃组 | |
| 分布区域：马来西亚、印度、中国 | 命名者及年代： Merr. et Perry，1938 |
目录
植物学史
洋蒲桃（学名：Syzygium samarangense（Bl. ）Merr. et Perry）桃金娘科乔木，高12米；嫩枝压扁。叶片薄革质，椭圆形至长圆形，长10-22cm，宽5-8cm，先端钝或稍尖，基部变狭，圆形或微心形，上面干后变黄褐色，下面多细小腺点，侧脉14-19对，以45度开角斜行向上，离边缘5毫米处互相结合成明显边脉，另在靠近边缘1.5毫米处有1条附加边脉，侧脉间相隔6-10毫米，有明显网脉；叶柄极短，长术过4毫米，有时近于无柄。聚伞花序顶生或腋生有花数朵；花白色，花梗长约5毫米；萼管倒圆锥形，长7-8mm，宽6-7mm，萼齿4，半圆形，宽加倍；雄蕊极多；花柱长2.5-3厘米。果实梨形或圆锥形，肉质，洋红色，发亮，长4-5厘米，顶部凹陷，有宿存的肉质萼片；种子1颗。花期3-4月，果实5-6月成熟。 原产马来西亚及印度。中国广东、台湾及广西有栽培，供食用。 [1]
形态特征
洋蒲桃树高5～15米，树冠圆头形，树皮褐色，枝粗壮，单叶对生、椭圆形，幼嫩叶紫红色；花为聚散花序，顶生或腋生，白色；单果，肉质浆果成串聚生，钟形或梨形，果皮鲜红、淡红、暗紫红、粉红、白色等，表面光亮如蜡；果肉白色，棉絮状，汁多，味淡甜，有香味，种子多数退化，少数仍有1～3枚，红褐色。
常绿乔木。树体枝条开展，树冠圆头形，树高4～6米。单叶对生，椭圆形，革质，无毛，全缘，长11～22厘米，宽8～12厘米，表面浓绿色或蓝绿色，具透明的油点，揉碎后有香气，幼叶为紫红色。聚伞花序，顶生或腋生，每朵花有小花3～10朵，白色，直径3～4厘米。肉质浆果，呈梨形或钟形，亦有短棒槌状者，成串聚生，果顶较宽，中心凹陷，果基较小，果长3～6厘米，果径4～6厘米。果色有乳白、淡绿、粉红、鲜红和暗紫红色，果面有光泽，被蜡质。肉白色，海绵状，多汁，味酸甜或淡酸甜，微涩。[2]
地理分布
生长习性
洋蒲桃是热带水果，一年开花结果多次，适应性强，粗生易长，性喜温暖，怕寒冷，最适生长温度25～30℃。冬季要求无霜害；7°C时花蕾、幼果即遭寒害而脱落；10°C时接近采收的果实也会受害脱落。对土壤条件要求不严，栽培上做好整枝修剪即可。对水分要求高，喜好湿润的土壤，周年均需有充足的水分供应。凡水边的莲雾，生长必壮，且耐涝性也强，经常受浸的地区也正常生长，开花结果。
品种介绍
洋蒲桃品种有数十种，根据果实颜色分为深红、淡红、粉红、绿色和白色5种。目前海南栽培的主要品种是台湾黑珍珠和泰国红钻石。
台湾黑金刚洋蒲桃属粉红品种，果实下垂，吊钟形，有光泽，成熟时果深红色，果肉白色，因其反季节栽培的果实显紫色，俗称黑珍珠、黑金刚。但果肉含棉花质较多，雨季落果与裂果比较严重。
红钻石洋蒲桃属泰国大果品种，单叶对生，呈椭圆形，叶表面深绿色，叶较大，幼叶呈紫色，叶片长20-32cm，宽度8-15cm。该品种果实下垂，呈长吊钟形，表面蜡质有光泽，成熟时果深红色，果肉白色，海绵质少。
繁殖方式
洋蒲桃繁殖有压条、扦插、嫁接3种方法。
（1）压条繁殖 压条要选3年生生长健壮的枝条，在每年6～8月高温多湿雨季进行，选直径约3cm的枝条环状剥皮后，用湿润土壤与杂草切碎混合的泥团包扎，上下两端用塑料绳紧缚，1个月后有新根在剥皮处上端长出，3个月后就可移植。
（2）扦插繁殖 洋蒲桃枝扦插较易生根，故可用枝扦插育苗，方法简单，耗材料较省，能短期内育成大批苗木。一般在春梢萌发前扦插最好，枝条充实，贮藏养分充足，土温回升，空气湿度较大，阴天较多，蒸腾、蒸发作用较弱，枝条不易干枯，有利于发根、长叶。一般选2～3年生枝，插穗长15～20厘米，插入沙床约枝长的2／3，注意遮荫保湿，防过湿防腐烂，经1～2个月开始生根、发芽。待发2～3次新梢并老熟后，便可出圃种植。
（3）嫁接繁殖 洋蒲桃以嫁接繁殖为主，嫁接繁殖是以直径1cm左右的实生苗做砧木，选1～3年生充实枝条做接穗，一年四季都可嫁接，但4～5月或9～10月嫁接成活率较高。[3]
栽培技术
定植
栽植方式以宽行为宜，一般选择行距6m、株距5m，栽植约330株/hm2。可根据地形来选择株行距规格，还可以考虑矮化密植栽培，以后隔株疏掉。按选定的株距定点挖种植穴，穴的规格为长宽深各1m。每穴施入不少于30-40kg的土杂肥、绿肥、厩肥及猪牛粪等沤制的有机肥作基肥，并填土覆盖。
一般在春季或秋季进行细心定植，此时雨水充足，苗木定植成活率高。先在已回土的植穴中间位置挖一小穴，种植袋装苗时，必须除去营养袋后再放入种植穴中，然后回土压实，盖土至苗根部2cm处。植后淋足定根水，并盖上茅草或芒萁草保湿。晴天每隔2-3d淋1次水，直至成活。
整形修剪
洋蒲桃宜采用自然圆头形整枝方法，定植后留一主干，在离地面60厘米处剪去上端，抽出新枝留3～4条，任其自然生长，成为主枝。每年在采果后对枝条进行疏剪，剪除病虫枝、枯枝、过密枝和徒长枝等。修剪后要及时保护伤口，涂抹油脂“愈伤防腐膜”封闭伤口，防治干裂，病菌侵入。
水肥管理
对于幼龄树，重点培养生长健壮、分布均匀的骨干枝，扩大树冠，为早结丰产打好基础。洋蒲桃枝叶茂盛，蒸发量大，园区应合理铺设管道灌溉系统。同时利用田间杂草、作物秸秆等覆盖树盘，并培上薄土，保持水分湿润。洋蒲桃生长需肥量大。其施肥方案是：一至二年生树，一般施氮、磷、钾三元复合肥400-600g/株。对于结果树，洋蒲桃开花期的水分供应至关重要，另外，养分直接影响花的质量和果实产量。洋蒲桃除在催花前的控梢时间必须让果园地干旱（利用浸水处理的除外），以利休眠及花芽分化外，其他时期均需要足够水分。
在花芽形成后至果实发育期应进行全园灌水，以防落花和促进果实增大。沙质地在接近成熟采收期，要做好排灌工作，以免干湿变化过大引起落果、裂果及水分过多降低糖分，影响品质。
洋蒲桃花果量大，为加速果实发育，提高质量，开花后要及时适量追肥，保证花蕾正常发育，提高坐果率。
结果树一般每年追肥3-5次。三至四年生的植株全年施氮、磷、钾三元复合肥0.7-1.0kg/株；五至六年生的植株全年施氮、磷、钾复合肥1.0-1.2kg/株；七至八年生的植株全年施氮、磷、钾三元复合肥1.3-1.8kg/株，结合浇水每亩冲施10-15kg嘉美赢利来或核动力3-5kg。花、果期忌施化学氮肥，否则影响果实风味及甜度。结果期用米糠、豆粕、鱼粉、骨粉等堆积发酵作堆肥，配合过磷酸钙及硫酸钾施用。
五年生以上的植株，施用有机肥3-5kg/株、过磷酸钙3kg/株、硫酸钾1kg/株，随着树龄的增加及树型的增大，逐年增加施用量，施用时尽量与树冠下的土壤混合，或作深层施肥。在挂果期间喷施800倍液嘉美脑白金、果树金品2-3次，补充钙、镁、锰、锌、铜、硼、钼微量元素，特别是钙、镁、硼，对洋蒲桃果实的影响很大，会直接影响洋蒲桃果实的颜色与甜度。
催花
催花一般采取药物催醒与施肥浇水促进萌动。喷药催花要选在白天晴朗早晚凉爽的天气进行，同时催花前后的天气最好也能有类似的条件。避免在台风暴雨过后喷药催花，若喷药后遇大雨则催花效果难于达到理想的程度，必须再补喷1次。常用的催花药剂以低毒有机磷类农药为主。
保花保果
适时施用壮花壮果肥，防止落果裂果。洋蒲桃花芽抽出整齐后施用有机肥、复合肥，并叶面喷施2-3次嘉美果树金品、赤霉素、防落素等。在大雨或者连续阴雨天的情况下，采用环割能够及时控制树体对水分的大量吸收，避免落果。严重干旱或天气太冷及弱树下不宜采取环割保果。适当补充嘉美脑白金、金硼，增加果皮中钙和硼的含量可防止裂果。[4]
病虫害防治
主要病害有炭疽病、疫病、果腐病等。
1.防治炭疽病，于发病初期用25%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂2000倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾。每隔5-7d喷1次，连喷2-3次，采收前10d停止用药。
2.防治果实疫病，于发病期用50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液，或58%甲霜灵锰锌400倍液，或50%氟吗·锰锌可湿性粉剂2000倍液喷雾。每7d喷1次，连喷2-3次，采收前10d停止施药。
3.防治果腐病，于发病期用阿米西达1500倍液，或醚菌酯杀菌剂1500倍液，或百泰1500倍液喷雾。每隔5-7d喷1次，连喷2-3次，采收前6d停止用药。
主要价值
食用
洋蒲桃的果实呈钟形，果色美丽夺目，果肉呈海绵质，果色鲜艳，果味清甜，具有苹果的芳香。它的果实营养丰富，以鲜食为主，每 100g洋蒲桃中，含有热量 34Kcal，水分 90.6g，粗蛋白 0.5g，粗脂肪 0.2 g，碳水化合物 8.6g，粗纤维 0.6g，膳食纤维1.0g，灰份0.2g，维生素B1 0.02mg，维生素B2 0.03 mg，烟碱素 0.03 mg，维生素B6 0.03 mg，维生素C 6.0 mg，钠 25mg，钾 340mg，钙 28mg，镁 13mg，磷 35mg，铁 1.5mg，锌 0.2mg。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。
洋蒲桃是含矿物质及丰富维生素的热带水果，其热量低，脂值少，多食可养颜美容，是现代女性多吃也不会发胖的绝佳美食。
在台湾，洋蒲桃被誉为“水果皇帝”，畅销于水果市场，深受消费者的亲睐。
洋蒲桃还可以作为菜肴，淡淡的甜味中带有苹果般的清香，食后齿颊留芳，其中著名的传统小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作为主要材料；宴会上还用洋蒲桃作为冷盘。
常见吃法：
1、 莲雾黄瓜
【材料】莲雾2个，小黄瓜、红萝卜，盐。
【做法】
①莲雾2个洗净，切片，在盐水中浸泡。
②与小黄瓜、红萝卜片同炒即成。此菜减肥瘦身。
2、凉拌莲雾
【材料】莲雾2个，酱油，醋，麻油。
【做法】
①莲雾2个洗净，切小块。
②加入适量酱油、醋、麻油，拌匀后撒入葱花即成。
【贴士】此菜开胃助消化。水果美味，而且有益健康，是饮食男女的首选之一。水果也最好的搭配对象，它可以跟各类的食物一起搭配，成为美味以及健康的美食。
3、莲雾红布林黄瓜柠檬汁
【原料】莲雾 2只、红布林 一只、柠檬汁 适量、柠檬 一厚片、黄瓜 一小段。
【做法】
①将莲雾，黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素，可用果汁机)。
②倒入杯中，滴上柠檬汁，也可撒上细碎的柠檬皮或薄荷汁或片，最后在杯上挂一厚片柠檬，使香味更加清新。
医药
洋蒲桃是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆莲雾不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。 生食鲜果，对治疗慢性咳嗽和哮喘有一定的效果；干果研末，肉汤送服，可治寒性哮喘和过敏性哮喘。
1、解毒：含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康。
2、利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、宁心安神：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，起到镇静安神的作用。[5]
观赏
洋蒲桃的树形丰满，因此也是良好的庭院绿化树种，应用于园林绿化中，其葱茏的树木、青绿的枝叶，丰硕的果实，已经成为美化环境的亮丽风景线。