浓香豆皮卷

浓香豆皮卷是由油豆皮，老抽，生抽，素蚝油，冰糖粉等食材加工制作的一道菜品。

目录

食材用料

油豆皮 184g

老抽 15ml

生抽 10ml

素蚝油 5ml

冰糖粉 2小勺

转化糖浆 半小勺

中式香料

浓香豆皮卷做法

1. 油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好。
3. 平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。
5. 锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。香哈网
7. 泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。
9. 煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上。
11. 放凉后切片。

豆腐皮的营养价值

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮的食用功效

豆腐皮味甘、性平，具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。

预防心脑血管疾病

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

促进骨骼生长

豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。

降低乳腺癌的几率

制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。