潤腸止咳祛瘀良
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潤腸止咳祛瘀良程子精微談谷種，謝公近似喻桃仁。要須精別性情異，方識其言親未親。——宋·真德秀《詠仁》
宋代詩人真德秀為宋代理學家朱熹的傳人，他發揚朱熹的理學思想，創「西山真氏學派」。詩中「程子」即指北宋理學家程頤，是程朱理學的代表人物。「謝公」是宋朝政治家、文學家、藥學家謝伋，他官至太常少卿，晚年辭官隱居黃岩，開闢藥園，自號「藥寮居士」，著有《藥寮叢稿》20卷。朱熹與謝公有密切交往，曾作《題謝少卿藥園二首》。本詩中說到，程子以穀物種子為話題，暢談自己的看法，謝公以入藥的桃仁作比喻，說必須要親自去了解種仁之間具體的差異，才能知道他們的言論正確與否。本詩借種仁辨識談治學的方法。
目錄
養生解讀
中國古代的醫家們嘗遍百草，也試過很多果蔬農產，這一味桃仁便是從中挖掘而出。桃子去果肉，取核再去其殼，剩下的果仁名為桃仁。
桃仁可謂是治血病之要藥，如上陣殺敵的將軍一般，在血脈里「橫衝直撞」，破開一切阻礙。《神農本草經》中說桃仁味苦、性平，「主癥血、血閉、瘕邪」。桃仁主入血分，《本草經疏》中說桃仁主治「凡經閉不通由於血枯，而不由於瘀滯；產後腹痛由於血虛，而不由於留血結塊；大便不通由於津液不足，而不由於血燥秘結，法並忌之」。桃仁能活血祛瘀，兼有潤腸通便之效，又有止咳平喘之功。[1]
研究表明，桃仁中含有多種脂肪酸類成分，還含有甾醇、糖苷類、蛋白質和氨基酸類。有實驗證實，桃仁具有抗凝血作用，其中的總蛋白還有抗炎、抗過敏作用，桃仁中的脂肪油可潤滑腸道，利於排便。此外，桃仁的總蛋白還能夠增強機體免疫功能。桃仁及其提取物具有增加局部血流量、降低血液黏度、改善血液流變等作用。桃仁中含有的苦杏仁苷具有鎮靜呼吸中樞的作用，可使呼吸運動趨於平緩而發揮止咳功效，同時具有營養神經的作用。[2]
膳飲品鑑
桃仁玫瑰粥
材料：炒桃仁6g，玫瑰花3g，粳米150g，紅糖適量。
做法：桃仁浸泡後去皮尖；玫瑰花、粳米淘洗乾淨。鍋中加入適量水，放入桃仁、玫瑰花，煎煮，去渣取汁。粳米放入藥汁中，熬煮成粥。粥成時加紅糖攪拌均勻即可。
功效：本藥粥具有活血化瘀、散寒止痛的功效，適合血瘀寒凝所致月經不暢、痛經、產後腹痛、關節冷痛人群食用。
桃松芝麻粥
材料：炒桃仁6g，芝麻15g，松子仁9g，粳米150g，冰糖適量。
做法：桃仁、松子仁、芝麻一起焙乾打粉，成三仁粉。粳米洗淨，放入鍋中，加入適量水熬粥。粥成時，加入三仁粉，攪拌均勻，加冰糖調味即可。
功效：本藥粥具有益精健腦、潤腸通便的功效，適合精血不足引起失眠、健忘、習慣性便秘的中老年人群食用。
桃仁酥
材料：桃仁9g，低筋麵粉210g，玉米油80g，糖粉40g，細砂糖40g，鹽9g，雞蛋60g，小蘇打粉2g，無鋁泡打粉3g。
做法：玉米油、糖粉、細砂糖、鹽混合，攪拌均勻，加入一半量的蛋液攪拌，加入低筋麵粉、小蘇打粉、無鋁泡打粉，攪拌揉捏成麵團。桃仁洗淨，放進鍋里翻炒，後取出待涼碾碎，拌入麵團。麵團分成大概20個小麵團，用手搓圓後壓扁，麵團中間壓一個小凹陷即成桃仁酥生坯。麵團上塗兩次蛋液，烤箱預熱180℃，將小酥生坯放入烤箱，烤20分鐘左右即可。
功效：本藥點具有活血通便的功效，適合偏瘀血體質兼有便秘的人群食用。
桃仁紅棗糕
材料：桃仁9g，麵粉90g，雞蛋30g，牛奶60g，紅棗60g，鹽3g。
做法：牛奶稍溫，加入麵粉，攪拌均勻。洗淨紅棗，去核，桃仁洗淨，兩者放在一起，碾成碎塊。在麵糊中加入鹽、紅棗、桃仁，攪拌均勻，倒進可以微波爐加熱的方形盒子，封上保鮮膜，靜置半小時，拿掉保鮮膜，放進微波爐，加熱5分鐘左右即可。
功效：本藥點有活血補血的功效，適合血虛兼有瘀血體質的人群食用。