港式红豆冰
港式红豆冰的用料
- 蜜红豆15-20g
- 炼乳10ml
- 椰浆10ml
- 牛奶10ml
港式红豆冰的做法
- 先将红豆泡浸1 -2个小时,然后用一大锅水煮沸红豆,然后盖上锅盖再煮45分钟,或至红豆软身,可加少许冰糖
- 将牛奶倒入密封袋内,放入冷冻库一至两小时至凝固,然后用叉刨成冰碎 (不要冷冻得太久)
- 在杯内先下蜜红豆,再下炼乳及椰浆
- 最后加牛奶冰碎,也可加一球香草冰淇淋[1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。