湾仔码头 (品牌)

湾仔码头 图片来自Look-in

湾仔码头北京水饺通常简称湾仔码头，是香港急冻食品品牌，以水饺最为著名。

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创办人励志传奇

创办人为臧健和，她被誉为香港“狮子山精神”的代表和脚注：开拓进取，勤奋拼搏，刻苦奋斗，臧健和一生不向命运屈服，并在商界大获成功。

表面上来看，臧健和从一个街边女贩到成功的企业家，可以说完成了人生的逆袭。然而，许多人不知道的是这份幸运背后，却是一连串的不幸和痛苦。

臧健和卖水饺就给自己定下了三个铁打不动的原则-

• 高品质:饺子的品质源于食材，而在食材这一方面，臧健和从不手软。她挑选的总是最新鲜，最入眼、最美味，无论是蔬菜和肉，即使是面粉也要用最劲道的。不仅对品种部位都如此挑剔，甚至连肥肉和瘦肉的比例都要斤斤计较，正是这样的斤斤计较，才有了湾仔码头的高品质。相应的，就是湾仔码头其他饺子品牌的高价格。毕竟说一千到一万，产品质量是品牌的基础，没有高品质的产品做支撑，品牌绝对走不远。
• 严要求:对卫生和员工的苛求，不仅树立了权威，也打造了自身靠谱的品牌形象。
• 听意见:事业越做越大，臧健和却一直虚心吸取客户意见。初心始终不变，没毕竟在最开始创业的时候，她就不厌其烦的向顾客征询意见。也正是在她的细心和厚脸皮之下，在顾客的诚恳建议之下，才有了今天的成功，张江臧健和深知这一点，也十分感恩。

现时该公司获通用磨坊旗下的品食乐入股，与臧健和共同合作与外资的联手，不仅推动了湾仔码头，从当年的一个工厂成为一个世界品牌，而且发展中，她始终坚持初心、坚持原则，坚持中国品牌。才有了今天，大家所熟知的湾仔码头。

发展历程

1977年，从青岛来香港不久的臧健和遇到工伤，正为生计徬徨之际，灵机一触之下以其仅馀的500港元，买下木头车及水饺材料，在香港岛湾仔的湾仔码头一带当水饺小贩，取名“北京水饺”；其水饺随后为迎合香港人口味而进行改良，逐渐获得口碑，生意越做越大，因此臧将其品牌改名“湾仔码头”。1985年，湾仔码头开始设立厂房作大量生产。

1996年，美国最大急冻食品生产商品食乐购入湾仔码头70%股权，注资6,000万美元在中国大陆设厂，把销售点拓展至广州、上海及北京等大城市。

2000年代起，湾仔码头也开始增加更多新水饺口味，亦生产其他急冻点心（如烧卖及珍珠鸡）。2007年，湾仔码头在总公司通用磨坊协助下，开始在美国售卖中国菜酱料。

2015年8月，湾仔码头宣布退出台湾市场。

2020年1月，台湾通用磨坊重新于台湾生产贩售湾仔码头水饺。

流行文化

1995年，TVB曾将臧健和成立湾仔码头品牌的事迹改编成电视剧《水饺皇后》，由儿歌天后陈松伶饰演臧健和。

2018年，SNH48开始代言湾仔码头品牌广告，并先后改编《好运来》、《热情的沙漠》等歌曲作为广告歌。