火腿山药球

材料

怀山药，金华火腿，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，葱姜汁，胡椒粉

1.山药洗净去皮，制成山药茸；火腿切末；鸡蛋取蛋清。

2.山药茸加火腿末、盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁调味；蛋清制成蛋泡糊。

3.将山药茸和蛋泡糊放在一起拌匀。

4.用勺子舀小团放温油中炸成微黄色。