炸香芋

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炸香芋

这是一道简单，又好吃的菜肴。老少皆宜，本菜肴关键在于脆皮浆的调制，脆皮浆配方具有较好的持久性，不容易回软。

目录

健康功效

芋头:活血化瘀

中文名：炸香芋

主要食材：香芋

分 类：炸

用料

脆皮浆

面粉 :200克

生粉 :60克

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油 :60克

清水 :300克

泡打粉 :6克

盐 :3克

芋头  : 适量 个

做法

2. 芋头去皮，切片。
4. 按配方称好脆皮浆用料，搅拌均匀无颗粒即可。
6. 将芋头挂上粉浆，下锅浸炸熟后，升高油温炸至金黄色即可。判断成熟的方法就是:用一根牙签，插入芋头片上，感觉蓬松，即熟透。

==参考文献==