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炸香芋

這是一道簡單,又好吃的菜餚。老少皆宜,本菜餚關鍵在於脆皮漿的調製,脆皮漿配方具有較好的持久性,不容易回軟。

目錄

健康功效

芋頭:活血化瘀[1]

中文名:炸香芋

主要食材:香芋

分 類:炸

用料

脆皮漿

麵粉 :200克

生粉 :60克

油 :60克

清水 :300克

泡打粉 :6克

鹽 :3克

芋頭  : 適量 個

做法

  1. 芋頭去皮,切片。
  2. 按配方稱好脆皮漿用料,攪拌均勻無顆粒即可。
  3. 將芋頭掛上粉漿,下鍋浸炸熟後,升高油溫炸至金黃色即可。判斷成熟的方法就是:用一根牙籤,插入芋頭片上,感覺蓬鬆,即熟透。[2]
==参考文献==