炸香芋

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炸香芋

這是一道簡單，又好吃的菜餚。老少皆宜，本菜餚關鍵在於脆皮漿的調製，脆皮漿配方具有較好的持久性，不容易回軟。

目錄

健康功效

芋頭:活血化瘀

中文名：炸香芋

主要食材：香芋

分 類：炸

用料

脆皮漿

麵粉 :200克

生粉 :60克

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油 :60克

清水 :300克

泡打粉 :6克

鹽 :3克

芋頭  : 適量 個

做法

2. 芋頭去皮，切片。
4. 按配方稱好脆皮漿用料，攪拌均勻無顆粒即可。
6. 將芋頭掛上粉漿，下鍋浸炸熟後，升高油溫炸至金黃色即可。判斷成熟的方法就是:用一根牙籤，插入芋頭片上，感覺蓬鬆，即熟透。

==参考文献==