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牛奶雞蛋炒飯

牛奶雞蛋炒飯


被牛奶浸泡過的米粒泛着奶白,再加上酸甜的菠蘿粒,還有香腸丁、青豆丁、胡蘿蔔丁點綴於其間。

真是色、香、味俱全,口感筋軟,香酥潤滑,令人回味無窮。

這樣做的炒飯營養均衡,適合兒童及脾胃虛弱的人食用。

目錄

主要食材

米飯一份,牛奶200毫升,雞蛋,洋蔥

輔料

香腸、青豆、胡蘿蔔、玉米粒

調料

雞湯半碗、鹽少許

做法

先電飯煲蒸熟米飯備用,最好一份泰國香米飯,一份粳米飯,比例是4:6,這樣混合的米飯既有口感又有色澤。

洋蔥、香腸、青豆、胡蘿蔔、玉米粒切得小丁的備用。

熱鍋倒入橄欖油,放入洋蔥爆熱後加入各色蔬菜翻炒,出香味後放入米飯炒散。

再加入200毫升牛奶和半碗雞湯,慢慢炒干,再加入適當的鹽就可以出鍋了。

小訣竅

關鍵在於炒米飯時不宜旺火,否則米飯容易炒糊。為了增加奶香味,也可以加上少許芝士碎。

配菜可以自行選擇:玉米粒、青紅椒、雞蛋、萵筍、雞肉都是不錯的選擇。[1]

參考文獻

  1. 牛奶雞蛋炒飯,搜狗, 2020-04-01