牛腎
牛腎
牛腎，中藥名。為牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬動物水牛的腎臟。遍及全國。具有補腎益精，強腰膝，止痹痛之功效。常用於虛勞腎虧，陽痿氣乏，腰膝酸軟，濕痹疼痛。 腎臟有一種蛋白酶名高血壓蛋白酶(renin)，可作用於血清中高血壓蛋白原，生成高血壓蛋白，後者即引起血壓升高。
目錄
簡介
【出處】《別錄》
【拼音名】Niú Shèn
【來源】牛科動物黃牛或水牛腎臟。
【功能主治】
《別錄》:補腎氣，益精。
《千金·食治》:去濕痹。
【附方】治五勞七傷，陰萎氣乏:牛腎一枚(去筋膜，細切)，陽起石四兩(布裹)，粳米二合。山水五大盞，煮陽起石，取二盞，去石，下米及腎，着五味蔥白等，煮作粥，空腹食之。(《聖惠方》牛腎粥)
【出處】出自《名醫別錄》
【拼音名】Niú Shèn
【英文名】Ox kidney,water Buffalo kidney
【別名】牛、水牛
來源
藥材基源:為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。
拉丁名:Bos taurus domesticus Gmelin
Bubalusbubalis Linnaeus.
採收和儲藏:宰牛時剖腹取出腎臟，洗淨，鮮用，或冷藏。
原形態
⒈黃牛，體長1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不着地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
⒉水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
生境分布
- 生態環境:其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
- 資源分布:全國各地均有飼養。
- 全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
熱量表
單位：100克
熱量(千卡)94
蛋白質(克)15.6
脂肪(克)2.4
碳水化合物(克)2.6
膽固醇(毫克)295
維生素A(微克)88
維生素B1(毫克)0.24
維生素B2(毫克)0.85
煙酸(毫克)7.7
生物素(微克)100
維生素E(毫克)0.19
鈣(毫克)8
磷(毫克)214
鉀(毫克)190
鈉(毫克)180.8
鎂(毫克)13
鐵(毫克)9.4
鋅(毫克)2.17
硒(微克)70.25
銅(毫克)0.16
錳(毫克)0.06
功能主治
【性味】味甘;咸;性平
【歸經】腎經
【功能主治】補腎益精強腰膝;止痹痛。主虛勞腎虧;陽痿氣乏;腰膝酸軟;濕痹疼痛
【用法用量】內服:煮食，適量。
各家論述
《別錄》:補腎氣，益精。
《千金·食治》:去濕痹。
入藥部位
腎臟。
性味
味甘、咸，性平。
歸經
歸腎經。
功效
補腎益精，強腰膝，止痹痛。
主治
用於虛勞腎虧，陽痿氣乏，腰膝酸軟，濕痹疼痛。
相關配伍
治五勞七傷，陽痿氣乏：牛腎一枚（去筋膜，細切），陽起石四兩（布裹），粳米二合。以水五大盞，煮陽起石，取二盞，去石，下米及腎，着五味、蔥白等煮作粥，空腹食之。（《聖惠方》牛腎粥）
用法用量
內服：煮食，適量。