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玫瑰酥饺

玫瑰酥饺

中文学名:玫瑰酥饺

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玫瑰酥饺

如果说女人是花,那么用鲜花入馔的食物,想必也是最配美人的了。

虽然玫瑰花的花期很短,但是如果用点心,把它做成玫瑰花酱,那么储存期就会延长很久。

如果再有一双巧手做装饰,那么原本转瞬即逝的玫瑰,就可以变换成很多种方式继续美丽。

就像这款用玫瑰花入馔的美味的酥饼,它可以造福于更多人的胃口。

玫瑰酥饺是由中筋粉、细砂糖、水等主要食材做成的一道菜品。

中文名 玫瑰酥饺

主 料 中筋粉、猪油

难 度 普通

辅 料 玫瑰花酱、蛋液

主料

中筋粉 204g ( 水油皮)、细砂糖 21g(水油皮)、水 96g (水油皮)、猪油 54g(水油皮)、中筋粉 180g(油酥)、猪油 90g(油酥)

辅料

玫瑰花酱适量、蛋液少许、黑芝麻少许

做法

1.水油皮和油酥的材料分别混合,揉成软硬度相同的光滑的面团,加保鲜膜后松弛15分钟以上

2.把水油皮分割成每个21g,油酥分割成每个15g。

3.把水油皮压平,中间放放油酥后包起,收口

4.用擀面杖擀平,用手掌轻轻卷面皮

5.再一次擀长面皮,卷起,放置松弛15分钟以上

6.两端对起,收口

7.压扁擀成圆形外皮,放入玫瑰酱

8.对折成半圆形,两边捏紧

9.捏出花边,表面刷蛋液,撒黑芝麻装饰即可

小贴士

1.烤箱预热170度烤15~20分钟[1]

参考文献

  1. [1],美食杰, 2015-08-12