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球基蘑菇

球基蘑菇學名Agaricus abruptibulbus),俗稱突然的球根蘑菇(abruptly-bulbous agaricus)或扁球蘑菇(flat-bulb mushroom),是一種擔子菌門真菌,隸屬於傘菌屬

目錄

生態習性

球基蘑菇廣泛地分佈於北美洲歐洲,且美國加拿大德國均有其出現的紀錄。這種真菌主要依附著雲杉生長,並且通常在夏末深秋期間出現。[1]

食用價值

這種真菌可供食用,稍具茴香,且菌肉在遭碰傷或切割後會變成黃色。

分類和命名

球基蘑菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1900年描述的,其學名為粗糙蘑菇Agaricus abruptus)。於1904年,佩克將其學名改為現名。佩克指出,因為瑞典真菌學家伊利阿斯·馬格努斯·弗里斯早前已將一個火菇屬真菌命名為「粗糙火菇」,恐怕人們與混淆兩者,故決定改名。

學名中的「abruptibulbus」源自拉丁文,意思是「球狀底部」,指的是其球狀的菌柄基部

部份美國真菌學家會使用其異名林生蘑菇Agaricus silvicola),而美國真菌學家史蒂夫·特魯戴爾約瑟夫·阿米拉蒂更於2009年指出:「『球基蘑菇』一名原是取自其球狀底部,但不同標本中的底部形狀差異很大,因此這個學名已被大部份人拋棄。」

形態特徵

球基蘑菇的菌蓋直徑能達8厘米(3.1英寸),呈白色,呈凸面狀,且有時候會有殼頂。在碰傷或切割後,其顏色會變成黃色。菌蓋在與氫氧化鉀接觸後會變成黃色。

菌柄高8–12厘米(3.1–4.7英寸),厚1–3厘米(0.39–1.2英寸),呈白色,底部有球根,且—有著一個大菌環。其菌褶呈灰色,但隨著年齡增加會變成褐色。其子實層是自由下垂的。[2]

其菌肉呈白色,在碰傷或切割後會變成黃色,並有著近似茴香的氣味。其孢子印呈褐色或紫褐色。其擔孢子的大小為6–8 x 4–5微米。[3]

其他相似物種

  • 白林地菇Agaricus silvicola)與球基蘑菇的外觀及生境非常相似,但缺乏球狀基部。
  • 野蘑菇Agaricus arvensis)與球基蘑菇的外貌相近,但其菌肉較為穩固,缺乏球狀基部,且在草地上生長。另外,其擔孢子亦比球基蘑菇大。

生物累積鎘

球基蘑菇能夠生物累積有毒元素,即這種真菌吸收鎘的速度比起釋放快,所以其平均鎘含量會比周邊泥土的鎘含量高。

此外,若在實驗室中培養,這種真菌能夠生物累積比自身多一倍的鎘。這種真菌的生物累積鎘能力來自於一種低分子量的金屬結合蛋白質

參考文獻

  1. Agaricus abruptibulbus Mushroom Rogers Mushrooms
  2. Agaricus abruptibulbus Mushroom Hobby 2016.03.18
  3. Agaricus silvicola MushroomExpert

參考書目

  • Field Trip Reports - journal = Bulletin of the Torrey Botanical Club 1992
  • Mushrooms of the Pacific Northwest: Timber Press Field Guide (Timber Press Field Guides) By Ammirati J, Trudell S. - Timber Press 2009 isbn=0-88192-935-2
  • Mushrooms of the Southeastern United States By Bessette AE, Roody WC, Bessette AR. - Syracuse University Press 2007 isbn=978-0-8156-3112-5
  • Checkliste der Großpilze von Berlin (West) 1970–1990 By Gerhardt E. - journal=Englera 1990
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  • Isolierung und Charaterisierung Cadmium-haltiger Inhalt-stoffe aus Fruchtkörpern und Myzel des schiefknolligen Anischampignons Agaricus abruptibulbus (Peck) Kauffmann By Jablonski M. - University of Saarbrücken 1981
  • A Field Guide to Mushrooms: North America By McKnight VB, McKnight KH. - Houghton Mifflin 1987 isbn=0-395-91090-0
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  • Characterization studies on cadmium-mycophosphatin from the mushroom Agaricus macrosporus By Meisch H-U, Schmitt JA. - journal=Environmental Health Perspectives 1986
  • North American Mushrooms: a Field Guide to Edible and Inedible Fungi By Miller HR, Miller OK. - Falcon Guide 2006 isbn=0-7627-3109-5
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  • Dark-spored agarics: III. Agaricus By Murrill WA. - journal=Mycologia 1922
  • Notes on Fungi from the Lower Mississippi Valley By Overholts LO. - journal=Bulletin of the Torrey Botanical Club 1938
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  • IX International Botanical Congress: Field Trip No. 22: Quebec Fungi By Pomerleau R, Cooke WB. - journal=Mycologia 1964
  • Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians By Roody WC. - University Press of Kentucky 2003 isbn=0-8131-9039-8
  • FE17/2006 Cadmium, lead, arsenic and nickel in wild edible mushrooms By Pelkonen R, Alfthan G, Järvinen O. - Finnish Environment Institute 2011.05.22 isbn=952-11-2275-7
  • Agaricus abruptus Peck 1900 - MycoBank. International Mycological Association 2011.09.22
  • Agaricus abruptibulbus Peck 1905 - MycoBank. International Mycological Association 2011.09.22

外部連結