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甜甜蜜蜜的紅豆湯圓粥

煮到軟糯的紅豆粥配上花生餡的湯圓,周末的早晨來一碗,真的太愜意了。

目錄

紅豆湯圓粥的用料

  • 湯圓10個
  • 紅豆150克
  • 水適量

紅豆湯圓粥的做法

  1. 紅豆過水清洗幾遍。
  2. 加水浸泡一夜,因為我是第二天早晨做,
  3. 如果平時泡三個小時就可以了,水量沒過紅豆稍微多點就可以了。
  4. 這是浸泡過一夜的紅豆,煮出來更加軟糯。
  5. 鍋里放水,放入浸泡好的紅豆。
  6. 大火煮開後轉小火慢燉,也可以放電飯煲煮更方便。
  7. 煮至如圖這種紅豆已經完全軟糯了。
  8. 下入湯圓,湯圓吃多少煮多少。等湯圓飄起來就可以啦!
  9. 真的太好吃啦,喜歡甜的小夥伴可以在紅豆粥里放糖,更好吃哦![1]

紅豆介紹:

紅豆學名Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、類、脂肪、膳食纖維維生素B群維生素E等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

  • 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。

其他植物的別名

  1. 王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
  2. 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
  3. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
  4. 雞母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。

參考文獻