白菜三鮮水餃是一道由豬肉、 魷魚等食材製成的食品。
中文名白菜三鮮水餃
分 類中餐主要食材豬肉半斤魷魚半斤白菜
配 料五香粉5克鹽4克醬油5克
豬肉 半斤 魷魚 半斤 白菜 一斤 雞蛋 一枚
麵粉 800克 水 適量 花生油 20克
豆瓣醬 10克 蚝油 5克 蔥姜 15克
五香粉 5克 鹽 4克 醬油 5克
豬肉剁成餡。蔥姜切末。和肉餡一同放入容器中加花生油，豆瓣醬，醬油，五香粉，
鹽，蚝油一起絞打上勁。魷魚去除頭部只用魷魚身，洗淨切成小粒。放入調好的肉餡中攪拌均勻。
白菜洗淨控水。剁碎，在剁好的白菜餡中加少許鹽。醃製5分鐘擠干水分。和肉餡攪拌均勻。
在麵粉中加一個雞蛋。用適量的水和成麵團，揉至三光。蓋上濕籠布餳10分鐘。再揉透。
揉好的面下劑子擀成餃子皮。包成餃子。入鍋中煮熟即可。煮好的餃子.[1]
