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白菜炒黃豆芽

白菜炒黃豆芽

中文學名:白菜炒黃豆芽


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白菜炒黃豆芽

白菜炒黃豆芽是一道以白菜、黃豆芽、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

中文名 白菜炒豆芽

主要食材 白菜

分 類 家常菜

輔 料 味精,植物油

原 料

白菜250克,黃豆芽250克,胡蘿蔔50克,生薑5克,精鹽5克,味精4克,紹酒5克,植物油20克,濕生粉10克。

做 法

1.白菜洗淨切成菜膽,黃豆芽洗淨去根,胡蘿蔔去皮切絲,生薑切絲。

2.鍋內加水燒開,放入白菜煮開,撈起濾水待用。

3.燒鍋下油,放入姜米、胡蘿蔔絲、黃豆芽,攢入酒稍爆,放入白菜,調入精鹽、味精炒至剛熟,用濕粉勾芡,下包尾油即成。

特 點

白菜性平味甘,所含的鈣和維生素C比蘋果和梨高5倍以上,維生素B2是它們的3-4倍,營養豐富,消食化積開胃。

操作技巧

黃豆芽最好切去根,這樣才好吃。

<ref>[1],美食傑, 2008-06-11<ref>

參考文獻