白菜肉絲燒年糕
| 白菜肉絲燒年糕 |
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準備好材料，先清洗，菜和肉切絲，年糕切薄片。
鍋中先下一湯匙色拉油，下拍碎的蒜籽爆香，倒入肉絲，小火滑至肉絲變色，加入1湯匙美味鮮醬油，炒勻盛出。
原鍋下2湯匙色拉油，先放入菜幫炒至到半熟。
再倒入菜葉，翻炒幾下，將炒過的白菜均勻鋪在鍋底。
年糕倒在白菜上，把炒過的肉絲倒在年糕上。
沿鍋邊倒入少許水，加蓋煮3分鐘左右，揭蓋看看年糕軟了，就差不多了，迅速翻炒幾下，翻炒的過程中多餘的水分也會蒸發掉。
然後根據自家口味來調味，通常加少許鹽即可（美味鮮醬油鮮味足，不需加味精；如喜甜味，可以加少許糖），再次炒勻，即可盛出開吃。
白菜肉絲炒年糕是一道由水磨年糕、白菜、少許肉絲、蔥蒜等做成的美食。
中文名白菜肉絲炒年糕
英文名Chinese cabbage pork Fried rice cake
主要食材水磨年糕，白菜，少許肉絲，蔥蒜，適量鹽，雞精
口 味甜
材料：編輯 語音
水磨年糕、白菜、少許肉絲、蔥蒜、適量鹽、雞精、適量耗油。
目錄
做法
1、寧波水磨年糕焯水，白菜切絲，少許肉絲。
2、蔥蒜爆鍋後下肉絲炒變色下白菜，當白菜七成熟候放進年糕。
3、加適量的鹽，雞精還有適量的耗油。
4、大火翻炒，裝盤即可。
5、很喜歡裡面年糕的味道。[1]