白菜豆腐肉丸子汤是一道美食，制作原料主要有猪肉(肥瘦)。
中文名白菜豆腐肉丸子汤
是否含防腐剂否副作用无
口 味咸鲜味
特 点清淡不腻、别有风味
菜系及功效：私家菜 老人食谱 消化不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
特点：清淡不腻、别有风味。
主料：猪肉(肥瘦)250克
辅料：豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克
调料：大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黄酒5克
豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
冬菇泡软切块备用；
猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒拌匀成馅，挤成小肉丸子；
将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、
白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。[1]
