石榴

石榴 原圖鏈結 圖片來自致富热

石榴（学名：Punica granatum），是安石榴科(Punicaceae)安石榴屬(Punica)的一種植物，或稱安石榴(名醫別錄) ，千屈菜科灌木。

目录

形態特徵

石榴属于落叶灌木或小乔木，高2-7米；幼枝常呈四棱稜形，枝顶端多呈刺状。叶对生或近簇生，矩圆形或倒卵形，长2-8厘米，宽1-2厘米，中枝脉在枝叉处凸起；叶柄长5-7毫米。花1至数朵生于枝顶或腋生，雌雄同体，有短梗；花萼呈钟形，红色，质地较厚，长2-3厘米，顶端5-7个裂片，裂片外面有乳头状突起；花瓣与萼片同数，互相生长，生长于萼筒内，呈倒卵形，稍高出花萼裂片，通常呈红色，少有白色；雄蕊较多，花丝细弱；上部有6个花室，为侧膜胎座，下部有3个花室，为中轴胎座。浆果近球形，果皮厚，顶端有宿存花萼，直径约6厘米。外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分；内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。原产亚洲中部。中国南北各省区均有栽培。安石榴全株均可入藥，性溫；果可食用，味酸、澀；果皮及根、花药用，有收敛止泻、止血、杀虫等用途。

分佈範圍

性喜温暖湿润。原产于伊朗及其周边地区，中国各地都有栽培。

品种分类

突尼斯软籽石榴

原產突尼西亞共和國，1986年，給中國大陸送了6棵國寶級石榴苗，經馴種在中國大陸各地種植。

黄里石榴

中国安徽省淮北市相山区黄里软籽石榴现已有两千多年的历史，明嘉靖年间大夫吴梦骞《隋年》记，“黄里石榴颜色鲜美，气味芬芳，粒大籽软，汁甘而浓……”。在清代曾作为宫廷贡品，为全国珍奇果品之一。1958年被安徽省林业厅鉴定为全省石榴佳品并选送国务院，2001年至2011年多次被评为全国主要石榴产区优质产品。“2007中国安徽名优农产品交易会”中受到省、市各级领导和农业专家的好评。 黄里软籽石榴具有健脾益胃，生津化食、止咳化痰、补钙等功效，是助消化的果中佳品。现存明清石榴园2000多亩，经历年改良扩植，目前种植规模已达万亩，主要品种有：黄里软籽一号、二号、冰糖籽、玛瑙籽、青皮糙、珍珠红等十几个品种。

怀远石榴

中国安徽省怀远县的石榴品种白花玉石籽因核软，甜度高，花朵洁白，果实淡绿，籽粒明如翠玉而著名。

营养价值

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主 。

药用

中医上用果皮做涩肠固下药，性温、味酸涩，主治持久泻痢、下血脱肛、崩漏带下等症，且能止血、驅蟲。

历史

石榴相傳是在西漢時由張騫引入中國的，唐代的類書《藝文類聚》引陸機《與弟雲書》：「張騫為漢使外國十八年．得塗林，安熟榴也。」同樣的引文在《太平御覽/卷九百七十》中則作安石榴。

文化

石榴被中国作为子孙众多的象征，北齐安德王高延宗迎娶王妃时，王妃母亲宋灵媛将两个石榴进献给高延宗的叔父齐文宣帝高洋，高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含义。

希臘神話中，普西芬妮是冥界的王后，宙斯和大地女神狄蜜特的女兒，被冥王黑帝斯綁架到冥界，後來經過太陽神赫利俄斯及宙斯出面處理，終於找回普西芬妮。但由於普西芬妮吃了冥界的石榴，必須每年要回冥界四個月，因此人間開始有了四季。

相關訊息

紅石榴擁有「抗氧化之王」美譽。而「石榴」經常和台灣的「番石榴」，也就是「芭樂」混為一談，其實兩者是完全不同的水果；石榴早在芭樂之前就傳入中國，當芭樂傳入中國時，老祖先發現它和石榴一樣多籽，才把芭樂稱為「番石榴」。後來我們吃芭樂的機會比較多，而忽略了石榴的好處；石榴的英文為pomegranate，在法文是代表多籽的蘋果，表示外表如蘋果般的鮮紅，但果實中卻有許多酸甜多汁的果肉包圍在籽的外面。雖然，它們在日常生活中不常見，但近來發現石榴不但含有豐富的植化素，還具有相當好的抗氧化能力。。

石榴和部分水果中所含有的化合物尿石素，具備減緩某些老化過程的功效。瑞士生物資訊學研究院在《自然新陳代謝》期刊發表了臨床實驗的結果，當一個人50歲的時候，骨骼肌就會慢慢開始喪失力氣和質量，而尿石素可以透過增進粒線體的功能，讓這個老化過程變緩慢。根據MedicalXpress網站報導，含有鞣花丹寧的石榴，其健康益處相當受到許多文明所推崇；人類攝取之後，這些分子就會在腸道中轉化為尿石素，且研究發現尿石素可以減緩粒線體的衰老過程。。

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参考文献

引用

来源

• 繆啟榆 校釋、繆桂龍 參校，1982. 《齊民要術》（北魏賈思勰）撰. 北京：農業出版社.安石榴第四十一（cached 2011-10-21）
• 《石榴》郭沫若(1892-1978，原名 郭開貞)著
• 第四章 各類文體的分析與思維，第177頁~第180頁《中文字作與思維》，鄭亞薇 主編，鄭亞薇 高祥 潘金英 陳貴麟 陳如雄 著，第一版，台灣台北市，益知書局有限公司，2010年(民99)，ISBN 978-986-83646-9-1.

外部連結

• 石榴 Shiliu 藥用植物圖像資料庫 （香港浸會大學中醫藥學院）
• 石榴 - 認識植物 認識植物網
• 【超級食物】認識紅石榴5大功效，紅石榴汁抗氧能力為綠茶的4倍 medicalinspire
• 早晨空腹食用石榴，看看會發生什麼 YouTube
• 【華人健康網】可以吃的紅寶石！紅石榴延緩老化 YouTube
• 【華人健康網】天堂水果紅石榴預防心血管風險 YouTube
• 有機紅石榴汁, 每100ml=1整顆完整石榴- 消費高手 YouTube

参见

• 臺灣雲林縣斗六市有「石榴車站」，但此處石榴係指鐵道置石。
• 石榴花是西安市的市花。
• 紅石榴糖漿
• 番石榴，為桃金孃科番石榴屬水果，於臺灣俗稱「芭樂」。