糖果

糖果 原圖鏈結 圖片來自天下雜誌

糖果 是糖果糕點的一種，泛指以糖類為主要成份的一種零食。

在歐美國家，巧克力及口香糖很多時也會被視為糖果的一種。而在亞洲文化，糖果是僅指使用黑砂糖或麥芽糖去製作的產品。

古時候，歐美甚至有使用蜂蜜為原料來製作糖果，但因為蜂蜜成分過多，製程不容易控制，而不適用工業化生產。

若水果或堅果類等食物，在其表面裹上糖衣，則稱為甜食（如糖葫蘆）。

目錄

成份配料

• 砂糖、麥芽糖、
• 食用色素或天然色素、
• 食用香精或天然調味料、
• 果膠、檸檬酸或酒石酸、
• 其他配料。

影響健康問題

蛀牙

糖果的糖份會附著於牙齒的表面，導致牙菌斑滋生，進而產生蛀牙。

升糖指數

糖果大多具有較高的升糖指數，升糖指數越高的食物，食用後越容易使血糖升高，這代表攝入後血糖會迅速上升。這對於糖尿病患者需要小心。

噎死

有些軟糖或果凍，可能過於大顆，對於幼童可能發生未咀嚼就直接吞食的情況，因而堵塞呼吸道而致命。

主要糖果種類

• 牛奶硬糖（milk hard candy）
• 果汁硬糖（fruit hard candy）
• 巧克力糖（chocolate candy）
• 焦糖（caramel）
• 太妃糖（toffee）
• 法奇軟糖（fudge）
• 果仁糖（praline）
• 橡皮糖（jelly）
• 瑞士牛奶糖（tablet）
• 花生軟糖（peanut candy）
• 棒棒糖（lollipop）
• 瑞士糖 (sugus candy)
• 口香糖 (Chewing gum)
• 巧克力棒 (Pocky)

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