糖果炸餃
糖果炸餃
糖果炸餃是一道點心，屬於油炸食品。用金槍魚罐、麵粉等做的。
中文名 糖果炸餃
主要食材 小麥麵粉，金槍魚罐
分 類 中菜
口 味 香脆
輔 料 菠菜50克紫甘藍50克
糖果炸餃的製作食材
小麥麵粉375克， 金槍魚罐80克， 菠菜50克， 紫甘藍50克， 豌豆（煮50克， 胡蘿蔔100克， 香菇50克， 玉米50克， 食鹽適量， 植物油適量， 黑胡椒適量， 馬蘇里拉適量，
糖果炸餃的做法
1、菠菜洗淨，用料理機打成茸，擠出菠菜汁。其他一樣操作
2、加入鹽一小撮，麵粉，用筷子攪拌成絮狀，團成團
3、麵團餳一會，用電動壓面機一檔壓成邊緣光滑平整的面片
4、兩面抹乾澱粉
5、調3、6檔，將面片壓成薄薄的面片
6、將邊緣不規則的部分切掉，中間壓摺，中間切開
7、將其對摺成正方形，切下來
8、其他麵團一樣操作，做出糖果皮，其實也就是餛飩皮
子餡做法：金槍魚罐頭、青豆、胡蘿蔔、香菇、水果玉米粒、馬蘇里拉、黑胡椒、鹽
胡蘿蔔切小丁，香菇泡發，切小丁，馬蘇里拉刨絲，金槍魚罐頭控干水分，撈出魚肉，用筷子撥散
放入香菇丁、胡蘿蔔丁、玉米粒，放入馬蘇里拉碎，放入青豆粒，研入黑胡椒碎，放入少許鹽，餃子餡準備好
取一個皮，填入餃子餡，將上下對摺，包裹起餡料，將餡料往中間歸攏，像擰糖果皮一樣擰一下，兩端都擰一下，形成糖果的樣子
依次做好糖果餃子，鍋子放油，燒至6、7成熱，放入餃子，炸至金黃撈出，控干油即可
小技巧
1、餃子皮可以自己做，也可以買現成的餛飩皮。壓面的比例是50克水，放125克麵粉。沒有機器，可以用手擀。
2、餃子餡我用的是五彩斑斕的顏色，更能吸引孩子眼球，如果嫌麻煩，直接選擇肉餡即可。
3、加入馬蘇里拉，一是為了使餡料更好的黏在一起，也會添加濃濃的奶香味，是孩子喜歡的味道。
4、糖果是一個大肚子，兩邊是擰起來的外皮，所以填餡的時候儘量集中間。
5、油溫6、7成，放入餃子，中火炸至金黃，大火容易炸糊掉。[1]