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糯米紫薯糕

糯米紫薯糕

中文学名:糯米紫薯糕

口味:甜味

主要食材:紫薯50g,糯米100g

糯米紫薯糕主要材料是紫薯、糯米,辅料白芝麻,是甜味食品。

目录

基本内容

  • 中文名:糯米紫薯糕
  • 口味:甜味
  • 主要食材:紫薯50g,糯米100g
  • 辅料:白芝麻适量

做法一

1、发酵粉白糖倒入面粉里搅拌均匀

2、然后把鸡蛋,牛奶倒入面粉里,加入小半碗水,一起和面

3、和好面以后,把黄油放到饭碗里,放入微波炉,微化,或者放到碗里,把碗放到热水里,让黄油融化开

4、把黄油倒入面团里,反复揉面,把黄油揉到面里。直到面团起了筋性

5、把面盆盖住,让面团和空气隔离开。饧面(醒面),等面团发到一倍大即可

6、面团分成大小相等面剂,擀成面片,然后切成等边三角形,底边切开一个小口子

7、根据面皮的大小,把香蕉切成几段,放在面皮上,卷起来(一般小面包卷,1/2个香蕉就够了)

8、卷好后,两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上,静置10几分钟

9、烤箱遇热5分钟,上下火150度,烤40分钟(数据仅供参考。烤的时候注意观察,否则烤糊了)

10、剩余的面,烤盘装不下了。放到方型烤盒里,面团里包上整只的香蕉,一只两只都可以。上下火烤40分钟

11、烤熟后,用饼铲,铲出来放到盘子里食用

做法二

1 糯米洗净,提前泡4小时.

2 泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。

3 紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。

4 蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。

5 蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。

6 取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥。再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉.

7 倒扣盒子,取出凉糕,用快刀将凉糕切成厚片。

小诀窍

1、糯米浸泡几小时就可以了,时间长了米饭口感太软烂。

2、紫薯有甜味,没有加糖。喜欢吃甜食可以加点糖。

3、糯米糕放凉了更好吃。[1]

4、胃不好的人,尽量少吃。

糯米紫薯糕

参考文献

  1. 糯米紫薯糕,美食天下