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素版麻婆豆腐
素版麻婆豆腐
图片来自豆果美食网
素版麻婆豆腐
川香麻辣的味道 入口却是滑嫩鲜香。用心做饭 只为你“好好吃饭”~
麻
婆豆腐
的用料
嫩豆腐一块(450g)
小葱一根
生姜三片切末
大蒜3瓣
花椒15粒
麻椒15粒
干辣椒2个
生抽1勺
糖1/2勺
郫县豆瓣酱
1勺
水淀粉
一勺
豪吉 麻辣川香汁1勺
目录
麻婆豆腐的做法
准备好食材 嫩豆腐切块 生姜 大蒜切成末,香葱切碎。干辣椒剪成段。
炒锅烧热 放凉油,下入花椒 麻椒 干辣椒小火炸香。炸出椒香味 下入姜蒜末爆香 再放入1勺郫县豆瓣酱 炒出红油。
豆瓣酱炒香 加入1勺豪吉麻辣川香汁,炒匀后豆腐入锅 。撒1/2勺白糖 淋入生抽,翻炒均匀,加入开水与豆腐持平。中小火炖10分钟左右。
锅内汤汁剩一半时 加入食盐
鸡粉调味
,调料炒均匀,淋入水淀粉勾薄芡,
大火收汁
,汤汁收浓稠撒入香葱。
出锅 装盘
[1]
参考文献
↑
素版麻婆豆腐